#夏日生活打卡季#​

大暑，宁可不吃肉，也要吃“大暑3宝”，清热解暑补水

1.绿豆莲子百合糖水

食材

绿豆、莲子、干百合、冰糖

步骤

1. 绿豆泡水2小时，带水放进冰箱冷冻4小时以上；莲子泡2小时后去掉莲芯，百合泡30分钟。

2. 冻好的绿豆直接下入开水锅，大火煮开后撇去表面浮沫。

3. 转小火煮20-30分钟，煮到绿豆开花起沙。

4. 放入莲子、百合，继续煮10-15分钟，煮至食材软糯。

5. 加入冰糖搅拌至融化，放凉后即可饮用。

2.烧仙草

食材

仙草粉、白糖、芋圆、免煮珍珠、红豆、椰果、牛奶/椰奶、开水

步骤

1. 仙草粉和白糖混合搅匀，倒入开水搅拌至完全融化，过筛倒入容器，放凉后放冰箱冷藏凝固，取出切块备用。

2. 锅中烧水，水开倒入芋圆，煮至全部浮起，转中火再煮8分钟，关火盖盖焖5分钟，捞出放入冷水浸泡，口感更Q弹。

3. 免煮珍珠倒入烧开的热水，盖盖焖4分钟后捞出。

4. 碗中放入仙草冻、芋圆、椰果、珍珠、红豆，倒入牛奶或者椰奶即可。

3.冬瓜薏米老鸭汤

食材

鸭肉、冬瓜、白扁豆、薏米、芡实、茯苓、红枣、姜片、老陈皮、盐

步骤

1. 鸭肉加姜片冷水下锅焯水，捞出洗净。

2. 把焯好水的鸭肉、冬瓜、白扁豆、薏米、芡实、茯苓、红枣、姜片、老陈皮全部放进炖锅。

3. 往锅内加满清水。

4. 电炖锅设置炖煮模式，炖2小时。

5. 出锅前加适量盐调味即可。