#夏日生活打卡季#​

三伏天，少吃西瓜茄子，多吃这3样菜，顺应时节，安稳过伏天！

1. 香菇炒肉片

· 食材：猪梅花肉、香菇、蒜瓣、葱、生抽、老抽、淀粉、盐、白糖、鸡精、水淀粉。

· 制作步骤：

1. 香菇切片，热水下锅焯水后捞出沥干水分备用。

2. 猪梅花肉切片，放入蒜瓣，加生抽、少许老抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 锅烧热油，放入腌好的肉片，炒至肉片变色。

4. 加入焯好的香菇，放入适量盐、生抽、少许白糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 沿锅边淋入少许清水，咕嘟一会儿。

6. 最后淋入水淀粉勾芡（水淀粉易沉淀，放之前搅一下），炒匀后撒上葱花即可出锅。

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2. 冬瓜花甲汤

· 食材：花甲、冬瓜、姜片、料酒、盐、胡椒粉、葱花。

· 制作步骤：

1. 花甲加姜片和料酒，煮至开口后捞出备用；冬瓜切片。

2. 热锅少油，下姜片煸香，倒入冬瓜，加入适量清水，煮10分钟左右。

3. 放入煮好的花甲，再煮1分钟。

4. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

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3. 丝瓜炒肉

· 食材：梅花瘦肉、丝瓜、青椒、姜蒜末、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油、味极鲜（或生抽）、盐。

· 制作步骤：

1. 瘦肉切片，加老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制。

2. 油热后，下肉片炒至变色，盛出备用。

3. 锅中炒香姜蒜末，倒入丝瓜和青椒，加盐和少许味极鲜。

4. 丝瓜炒软后，倒入炒好的瘦肉，翻炒均匀即可出锅。