今天夏至，多吃"夏至第一菜"，健脾祛湿消暑气，整个夏天少难受

跟你们说，今天夏至嘞，我婆婆李阿姨一大早就去菜市场了，回来拎了一大袋子冬瓜，我说阿姨咋买这么多，她说这个时节吃冬瓜那是老一辈传下来的规矩，健脾祛湿消暑气，我赶紧学了她的做法分享给你们。

【虾皮冬瓜汤】

【食材准备】冬瓜一斤左右，虾皮一小把，姜丝少许，葱花适量，盐，白胡椒粉

【制作步骤】

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，我婆婆说切薄一点容易入味也容易煮透，大概两三毫米那么厚就行了，不用太精确的

2. 虾皮用温水泡个五分钟，洗两遍把那个咸味和杂质去掉，这一步千万别偷懒，不然汤会有腥味

3. 锅里放一点点油，倍儿少就行，把姜丝放进去煸一下，闻到香味了就把虾皮也倒进去，翻炒个十几秒钟，这时候那个鲜味就出来了，老香了

4. 加入开水，一定要是开水啊，冷水下锅汤会发白不好看的，水量大概没过冬瓜多一点就行，大火煮开

5. 把冬瓜片放进去，转中小火煮个七八分钟，煮到冬瓜变半透明的那种状态，就是那种...怎么说呢...看着亮晶晶的感觉

6. 最后放盐调味，撒一点点白胡椒粉，关火撒葱花，搞定

与其天天喝冷饮吃冰棍把脾胃搞坏了，不如踏踏实实喝碗冬瓜汤，又解暑又养胃，我觉得她说的特别有道理，反正我们家从入夏开始基本上隔一两天就煮一锅，有时候加点薏米，有时候加点排骨，换着花样来也不会腻，我家那位和娃儿都特别爱吃，你们也试试呗，做法真的简单到不行，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞