不是生姜，不是艾叶，天越热，越要吃这株"纯阳之草"，补足阳气

我婆婆李阿姨前两天又翻出她那个老本子了，就是她从我公公他妈那里传下来的那个手抄本，上面记着好多食疗的方子，这回她跟我说的是韭菜，说现在天热了反而更要吃这个，我一开始还纳闷呢，天都这么热了还吃韭菜，李阿姨说你不懂，这韭菜它是纯阳之草，越热越要补阳气，我学会了赶紧分享给你们。

【韭菜炒核桃仁】

【食材准备】韭菜一把大概三两左右，核桃仁一小碗，盐适量，生抽少许，食用油

【制作步骤】

1. 韭菜洗干净了切成寸段，我婆婆说韭菜根部那截不要扔，那个地方阳气最足，很多人都把根切掉太浪费了，就留着一块炒但是要多洗几遍因为根部容易藏泥沙

2. 核桃仁提前用温水泡个十来分钟，把那层薄皮搓掉，李阿姨说不搓也行但是搓了口感更好不发涩，我一般都搓掉的

3. 锅里放油烧到六七成热，把核桃仁先下锅小火煸一分钟，煸到微微发黄闻着有香味了就行，千万别大火不然糊了就苦了

4. 然后把韭菜根部先倒进去翻炒个三十秒，再把韭菜叶子倒进去，大火快炒，前后也就一分钟的事，放盐放一点点生抽，关火出锅

【韭菜鸡蛋软饼】

【食材准备】韭菜一小把，鸡蛋三个，面粉三大勺，盐少许，水适量

【制作步骤】

1. 韭菜切碎末，要切的细一点碎一点，我刚开始学的时候切的跟段似的，李阿姨说不行得切成末才能跟面糊融到一起

2. 鸡蛋打散了加面粉加水搅成糊糊，稀稠程度就是那种舀起来能流下来但是不是哗哗流的那种，加盐加韭菜末搅匀

3. 平底锅刷薄油，小火，舀一勺面糊倒进去转一圈摊开，等底下凝固了翻面，两面金黄就好了，全程小火啊真的，大火底下糊了上面还没熟

4. 一张一张摊好摞起来，吃的时侯切成三角块，我家娃儿特别爱蘸着醋吃

我家那位和娃儿都特别爱吃这个韭菜炒核桃仁，我家那位说比饭店做的还香，娃儿就爱吃那个软饼，每次能吃好几张，你们也试试呗，做法真的不难，有啥问题评论区问我，我看到就回