为何要为逝者做倒头饭？倒头饭为何要用白米白碗，还要插一双筷子

参加过白事葬礼、守过灵堂的人，会发现在灵堂供桌前，要摆上那么一碗，用白大米做的一碗饭（即倒头饭），而且盛倒头饭的那只碗只用碗，而不用彩色碗，而且会在碗中央直插上一双筷子，这又是为何呢？

什么是倒头饭？为何要为逝者摆上一碗倒头饭呢？

所谓倒头饭，就是在逝告刚咽气、头一倒下的那一刻，而做的那碗饭。即人刚离世之后，刚断气、净身穿衣之后、还没入验、还没摆设灵堂之前，就应先做倒头饭，又是逝者第一顿饭，又叫随身饭、魂饭，是初丧最重要的一个礼节，是源自上古“饭含”习俗，经民间演变而来。

为啥要为逝者摆倒头饭呢？

古人讲究事死如生，怕亡魂骤然离开身体，灵魂懜懜懂，正要赶仆黄泉，路上饥渴，出门没有干粮，子女赶紧备好一碗饭，让他带上路上吃，也是子女的孝心体现。

《周礼.仪礼·士丧礼》里，记载了周代凶礼：人刚刚离世，叫“始死”，尚未入殓，要在逝者床侧、遗体东边，陈设饭、水、酒，称之为初奠，寓意事死如事生，怕刚离开的亡魂饥渴，在路上没有吃食。

为逝者做倒头饭民间寓意：

一：愿亡魂上路，不受饥渴之苦。

二：愿逝者走的安稳，无牵挂。

三：愿后人衣食无绝，福译留给后人。

不过周礼只说了“设酒食”，没有“倒头饭”这个名字，更没有要倒竖插筷子的习俗。

直到明清的地方志，才正式出现“倒头饭”三个字，例如《锦县志略》记载：“以碗盛米，截禾茎长四五寸，插米碗中，置床前，曰倒头饭，又有了倒立筷子说法。

倒头饭造型：像盛得满满尖尖，堆成小山一样，原料：一般用生米或者刚蒸熟的白米饭，不能用剩饭、不能用杂色花米；最标志性的细节，竖插一双筷子（有的地方插三根香），直直立在饭中央。耶么很多人会问：倒头饭，为什么一定要白大米，不能用黄米、红米、黑米，也不能掺豆子杂粮呢？这不是随便定的，里面藏着古礼与颜色信仰。

为何倒头饭要用白米做，用白碗盛，而不用杂米、彩色碗呢？

古人讲丧以素为尊，素，就是不加修饰、不尚艳色。五行之中，白属金，对应肃敛、归静，也是丧事叫白事的说法孝服、孝布、引魂幡多用白色，代表心怀哀痛，不饰喜庆。

白大米，白碗本色干净、无染无杂，刚好契合初奠尚素：亲人刚走，我们无心华美，只用最朴素洁净之物，来表达悲痛与敬重。

白米自古是五谷之精说法，也是源自古老的“饭含”之礼

《仪礼·士丧礼》记载，古人刚逝，要“饭含”，即往逝者口中放进米、贝之物，不忍让他口中空空而去。米，是土地长出的本味，是人间赖以活命的根本。在古人眼里，白米、碗寓意子女的心纯粹至诚，没有杂念，在古人眼里，白米不带荤腥、用来当逝考者黄泉路上的干粮，最稳妥。

为啥要竖插一双筷子呢？

很多人都听过：活人吃饭，千万不能把筷子直插进米饭之中，这是大忌。可是偏偏倒头饭，却要直立插上筷子呢，这到底为什么，又有哪些讲究

古人认为筷子直立，形似香，当作接引之灯。亡魂刚离肉身，神识迷茫，看不见路，立筷相当于立起一道标识，告诉他，这里有为你准备的饭，吃完可以安心踏上黄泉路。

筷子一头圆、一头方，代表天圆地方，直立在饭中央里，寓意连通阴阳，让亡魂能够接收到这份饭。

民间也有老说法：活人吃饭，筷子横放，代表还在阳间，筷子竖直，代表尘缘已了，就此辞别阳世，和活人用饭的礼法刻意区分开。

大多地区是一双筷子，垂直、居中，稳稳插在倒头饭中。也有少数地方习俗是插三根，代表天、地、人，不过但最普遍的还是掐一双。

趣闻小知识：

听有些懂古礼的老师傅们说：因为古《仪礼》的饭含，因为原本的“饭含”，是把米、贝轻轻放到逝者口中，并没有“碗上立筷”这道流程。立筷子，是后世民间慢慢形成的俗，不是儒家原典的硬性礼制 。于是就分出了两种流传做法：

甲派民俗：倒头饭必须直立一双筷子，不插，就不叫倒头饭了。

乙派民俗：倒头饭只放满碗白米，不插筷，只在旁边另外上香，认为筷子是活人吃饭工具，不宜拿来接引亡魂。

两种民给都有地方在用，是百里不通风，十里不通俗的原因。你们哪有倒头饭习俗么，立不立一双筷子呢？