一万人专门在全国卖胡椒粉！江苏这个隐秘小县城到底有多神

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在江苏泰州，藏着一个不起眼的水乡县级市——兴化，很多人听过它的大闸蟹、垛田油菜花，却很少知道，这里还是全国有名的小胡椒之乡。早年间，足足上万兴化人走出家乡，奔赴全国各地摆摊跑市场，主打就是卖胡椒粉，靠着一袋袋香料，闯出一条特色生意路 。

故事要从八十年代说起，起点就在兴化林湖乡。那时候没有工厂、没有电商，当地村民就一根扁担、两个布袋，装着现磨的白胡椒、黑胡椒，顺带带上辣椒粉、八角、桂皮、香叶，一路往北走，走街串巷吆喝叫卖。一句“卖胡椒粉喽”，成了当年兴化商贩标志性的声音。

一开始大家只是零散外出，慢慢口口相传，林湖、垛田一带越来越多人跟着出门。最高峰的时候，一万兴化人分散在全国各个城市跑调味品生意，摆摊、进菜市场、给饭店供货。很多人在外地站稳脚跟之后，干脆就地开店、办加工厂，到现在，全国各地由兴化人开起来的调味品相关企业，已经超过2000多家 。

很多人好奇，胡椒原料大多不是本地出产，兴化不靠产胡椒，凭什么能做成产业？核心不是产地，是流通+加工+渠道。

外地进口胡椒原料运到兴化，本地工厂分拣、烘干、研磨、调配，做成白胡椒粉、黑胡椒碎、复合调味粉；再靠着这批遍布全国的兴化老乡渠道，直接送到菜市场、餐馆、商超、电商仓库。相当于把全国的胡椒，都在这里加工、中转、分销。

几十年发展下来，兴化早就不再只卖胡椒粉了。从最初单一的胡椒、香辛料，拓展到鸡精、虾精、调味油、鱼汤宝、预制菜调料等上百种复合调味料，形成完整产业链。2024年兴化调味品产业产值达到117.1亿元，已经是当地支柱产业，还入选工信部“中国消费名品”区域品牌，打出了“世界鲜，兴化造”的招牌 。

现在模式也彻底升级，告别扁担走江湖的时代。本地建起调味品产业集聚区，标准化生产线替代手工研磨；电商、直播、快递带货兴起，一年调味品相关快递件量一千多万件，线上订单源源不断。曾经外出跑生意的老乡，一部分回乡建厂，一部分依旧扎根各地做渠道，新旧两条路子一起跑。

当然产业红火的背后，也曾经历过阵痛。早年小作坊多，产品参差不齐，低价竞争、品质乱象时有出现。后来当地规范监管、统一区域品牌，扶持龙头企业，严控原料、加工、检测环节，慢慢摆脱“廉价散装调料”的标签，不少品牌进入连锁餐饮、食品大厂供应链。

很多网友感慨：别看胡椒粉只是几块钱一袋的小东西，小生意照样做成大产业。兴化人的厉害之处，就是把一件不起眼的小事代代传承，靠着吃苦耐劳、抱团经营，从一根扁担的流动摊贩，做成全国调味品版图里不可忽视的县域产业集群。

有意思的是，兴化一边是垛田水乡、油菜花、大闸蟹的诗意名片，一边藏着这个低调的调味产业。很多家庭厨房、饭店后厨里那瓶胡椒粉，溯源下去，很可能就出自兴化或者兴化商人的供应链。

你买胡椒粉的时候，会留意产地吗？你觉得这种“一县一品”的草根生意，还能走多远？评论区聊聊，点赞关注，持续分享县域特色产业故事。

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