暑退秋澄气始收，静心润燥正当时——说说“处暑”的古今养生智慧

暑退秋澄气始收，静心润燥正当时
——说说“处暑”的古今养生智慧

“处暑无三日，新凉直万金。”南宋诗人苏泂在《长江二首》中的这句感叹，道尽了处暑时节的珍贵——暑热渐退，新凉初生，那份舒爽恰似久接住的那阵‌防风‌，把案边萦绕多日的浮热，轻轻扫去大半。而元稹在《咏廿四气诗·处暑七月中》所描绘的“气收禾黍熟，风静草虫吟”，则精准对应处暑节气的核心物候特征——天地之气由发散转向收敛。此外，仇远在《处暑后风雨》中写道：“儿读秋声赋，令人忆醉翁。”处暑不仅是节气的更迭，更是心境转换的契机。秋风肃杀，易引人悲忧。此时宜静心安神，收敛神气，如陆游所言“四时俱可喜，最好新秋时”，以从容平和之心，迎接这由热转凉的关键节点，为冬藏蓄积能量。

一、古代医家或养生家关于处暑保养的记载

古代医籍中关于处暑养生的记载，主要集中在起居细节、饮食禁忌上，他们讲究的是暑退气收，静心润燥。

关于起居细节，中国现存最早的医学典籍《黄帝内经·素问·四气调神大论》‌提出“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”，这段虽然论的是秋季，但“秋三月”涵盖了处暑至立冬的节气，同样也是处暑养生的总纲。它提醒人们要早卧早起以顺应阳气收敛，要无外其志达到安神定志以缓秋刑，同时需注意“秋伤于湿，冬生咳嗽”，处暑时节湿气未尽，不可忽视健脾祛湿。

元代经学家、理学家吴澄在《月令七十二候集解》中说：“处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣。”这句虽然不是直接说养生，但“暑止气收”四字，是处暑养生的根本依据——既然暑气至此为止，我们养生便当顺势而为之，从“清暑”转向“润燥”，从“发散”转向“收敛”，即暑退秋澄气始收，静心润燥正当时。

关于饮食禁忌， 明代养生家高濂在《遵生八笺·四时调摄笺》引用《孝经纬》曰：“秋者，揫（读作jiū‌，聚集、收敛、收束的意思‌，常用来描述秋季万物收敛的状态）也，物于此而揫敛也。后十五日，斗指申，为处暑，言渎暑将退，伏而潜处也。”高濂提出处暑时节的两大饮食原则：一是“减辛增酸”，平时减少葱姜等辛散之物，增食酸味食物以收敛肺气、养肝气；二是慎食秋瓜，平时慎吃西瓜、冬瓜等夏季瓜果，因其性多寒凉，处暑后多食容易损伤脾胃，民间也有所谓“秋瓜坏肚”的说法，就是源于这种的告诫。
明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》‌中也推荐立秋处暑后食用梨、百合、银耳等滋阴润燥食材，明确这类食材可润肺生津，缓解初秋温燥带来的口鼻干燥症状。

处暑时节，温燥当令，余热未消，最易耗伤肺津。白居易笔下的“池上秋又来，荷花半成子”的景象看上去虽美，但不少人会却出现口鼻干燥、干咳少痰的“秋燥”征象。此时饮食调养，就应当以“润”为要点。民间自古有处暑就有“煎药茶”的习俗，意思就是入秋要吃点“苦”味，以清热去火、消食除肺热。日常食疗中，银耳、百合、雪梨皆是润肺生津的佳品，与玉竹、莲子同煮，清润而不寒凉，最能化解初秋温燥。同时暑湿易困脾胃，进补切忌厚味滋腻，可适当用山药、芡实、茯苓熬粥，来照顾脾胃这个“津液生化之源”。

清代医家章穆在《调疾饮食辩》中说：“饮食得宜，足为药饵之助；失宜，则反与药饵为仇。……病人饮食，借以滋养胃气，宜行药力。”他强调以谷气助脾胃、以热气行药效，主张用五谷杂粮粥品调养脾胃。这一思路对处暑时节“暑湿困脾”或“秋燥伤肺”的调养极为契合。常见的有莲子薏米粥健脾胃、百合杏仁粥润肺燥，不正是章穆所推崇的“以食代药”的养生之法吗？

二、现代人的处暑养生指南（庚申年·2026）

随着时代的改变，现代人的生活与古代的节奏不是同日而语，处暑时节如何养生，我们结合现代人晚睡迟起、熬夜刷手机、空调房久待、作息紊乱的生活，桃花岛陈药师建议从下面几个方面来实践处暑养生。

1、饮食：少辛增酸，润燥养脾。

（1）少吃辣椒、生姜、葱蒜等辛辣、烤、油炸食物以免助长燥热，民间也有“秋不食姜”的古训。少吃寒凉之品（如：西瓜、苦瓜、冰镇等饮料）以免“坏肚”，可以适当多吃些酸味水果，如：柚子、柠檬、葡萄、山楂、猕猴桃等酸味食物，或餐中加少许醋，以帮助收敛肺气。

（2）多吃白色食物，比如银耳、百合、雪梨、山药、莲子、白萝卜、莲藕等。如果感到口干舌燥，可尝试煮一碗银耳百合雪梨汤

（3）可以适当吃些薏米、莲子、赤小豆等，以帮助身体排出湿气。推荐白扁豆薏米粥、冬瓜海带汤等清淡食材。处暑节气后期进入温润平补阶段，推荐粳米山药莲子粥、银耳百合羹、蒸梨等药食同源方，兼顾润肺生津与健脾养胃，适配绝大多数普通体质。

2、起居：早睡早起，平稳过渡。

（1）顺应自然规律，晚上在21：00—22：00，放下电子产品，尽量舒展一下身体，洗刷后22:30前关灯睡觉。早睡是为了顺应阳气收敛，那么早起（6：00——6：30）则更能让肺气舒展，最迟不超过7：30也要起床。

（2）不要过早穿太厚的衣服，但腰腹、脚踝、肩颈这些关键部位一定要护好，避免受凉。南方地区有“春捂秋冻”的习俗，但不等于要挨冻。
（3）室内可用加湿器或放置一盆清水，湿度保持在50%—60%，缓解口干舌燥。

3、运动与情志：动静有度，收敛心神。

（1）处暑节气后运动不宜再大汗淋漓，以免耗伤气血。快走、慢跑、太极拳、八段锦、瑜伽、骑行（平路）等运动是处暑节气后很好的运动方式，做到微出汗即可。每日清晨或傍晚，做5分钟腹式呼吸：鼻吸口呼，吸气时腹部鼓起，呼气时腹部收回，一呼一吸尽量绵长，以宣畅肺气、安定心神。
（2）福州处暑清晨仍多露湿，不要过早出门晨练，等太阳升起、气温回升后再外出运动，避免吸入寒湿之气。

（3）可登高远眺、赏秋景、听舒缓音乐、练习书法等方式陶冶性情，收敛神气，避免情绪大起大落、暴怒忧思扰动阳气。

4、推荐一款处暑节气的食疗药膳

暑退秋澄气始收，静心润燥正当时，处暑节气就该顺应天地收敛之势，让身体在夏秋之交平稳过渡，为深秋和寒冬打好坚实的根基。

这里桃花岛陈药师推荐一款处暑节气的著名食疗药膳——北沙参玉竹老鸭汤。
【功效】养阴润燥、益胃生津。

【食材配方】老方鸭（或老水鸭）1只，北沙参30g、玉竹30g、枸杞6g、生姜若干片。

【制作步骤】

1、老方鸭（或老水鸭）洗净切块，冷水下锅煮沸，撇去血沫后捞出，用温水冲净。

2、北沙参、玉竹用清水浸泡15分钟，沥干备用。

3、将鸭肉、北沙参、玉竹和姜片一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢煲2小时，出锅前加盐、枸杞调味即可。

【方配伍意义】老方鸭（或老水鸭）：性凉，味甘咸，能滋阴润燥、利水消肿，是处暑时节清补的佳品；北沙参养阴清肺、益胃生津可缓解燥热咳嗽、咽干口渴；玉竹养阴润燥、生津止渴，性质平和，对肺胃阴伤有良效；枸杞清肝明目养血补肾，另外也有调味作用。四者合用，既用老鸭的温补平衡沙参、玉竹的凉润，又用沙参、玉竹的养阴功效应对秋燥，以实现了顺时调补。这道汤品契合呼应了处暑的暑退燥生、阳气收敛的节气特质，素有“一鸭润三秋”之说。

‌