小暑过后，记得给血管洗个澡，多吃3菜，稳稳的很安心，顺利入伏

一、家常炒菜心

食材

菜心1把、瘦肉适量、大蒜

腌肉调料

生粉、生抽、蚝油、少许老抽、食用油

炒制调味

盐、蚝油

制作步骤

1. 菜心洗净切2厘米小段；瘦肉切丝，加生粉、生抽、蚝油、少量老抽、食用油抓匀，腌制10分钟；大蒜剁成蒜末。

2. 热锅倒油，油热下入腌好的瘦肉，翻炒至变色、微微焦黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，先下菜心梗翻炒两下。

4. 倒入菜心叶子炒至变软，再把炒好的瘦肉倒回锅中。

5. 加少许盐、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

二、凉拌青瓜木耳

食材

黄瓜1根、干木耳一小把、大蒜、小米辣、白芝麻

调味汁

生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、香油半勺、盐、鸡精、白糖适量

制作步骤

1. 木耳提前冷水泡发，开水下锅焯水3分钟，捞出过凉水沥干；黄瓜洗净切滚刀块。

2. 大蒜切末，小米辣切圈，和白芝麻放小碗中备用。

3. 另取碗调配料汁：加入生抽、香醋、蚝油、香油，再放适量盐、鸡精、白糖搅匀。

4. 把黄瓜、木耳放入大盆，加入蒜末、小米辣、白芝麻，淋上调好的料汁。

5. 全部食材抓拌均匀，静置入味后即可食用。

三、青椒炒茄子

食材

茄子2根、青椒2个、大蒜

调味

生抽、蚝油、少许老抽

制作步骤

1. 茄子切长条，青椒切丝，大蒜剁成蒜末。

2. 锅中多放一点油，下入茄条翻炒至变软，盛出备用。

3. 锅里留底油，放入蒜末爆香，下入青椒丝快速翻炒至断生。

4. 把炒软的茄子倒回锅中，和青椒混合翻炒。

5. 加入生抽、蚝油、少量老抽调味，持续翻炒至汤汁收浓、食材裹满酱汁即可出锅。