“立夏不忌嘴，郎中跑断腿”，切记：3样要吃，3样不吃，应季而食

我婆婆李阿姨这两天又念叨立夏吃饭的事儿了，跟你们说，这个时候可不能光图嘴馋，今天我就把她教我的3样要吃和3样不吃整理出来，再做3道家常食疗菜，学会了家里老人娃儿都能跟着吃点，舒坦咧。

【苦瓜绿豆排骨汤】

【食材准备】苦瓜1根，绿豆一小把，排骨300克，姜片3片，葱段一点点，盐少许，清水适量。

【制作步骤】

1，绿豆先洗两遍，再用清水泡半个小时，我婆婆说这样煮起来更软，也省火，那个汤色也好看。

2，排骨冷水下锅，加两片姜，水开以后把浮沫撇掉，再捞出来用温水冲一冲，千万别用凉水猛冲，肉容易紧巴巴的。

3，苦瓜对半切开，用小勺把白瓤刮干净，切成厚片，怕苦的就撒一点点盐抓一抓，过五分钟再冲掉。

4，砂锅里放排骨，绿豆，姜片，加足水，大火煮开以后转小火，慢慢咕嘟40分钟，最后放苦瓜再煮10分钟，出锅前放盐就行。

【莲子百合小米粥】

【食材准备】小米半碗，莲子20颗，干百合一小把，红枣4颗，清水适量。

【制作步骤】

1，莲子和百合提前泡一泡，莲子如果有芯，怕苦就挑出来，喜欢微微苦味的留一点也行。

2，小米淘洗两遍就行，别使劲搓，李阿姨说那点米油可金贵了，洗太狠就可惜了。

3，锅里水先烧开，再下小米，莲子，百合，红枣，这样不容易糊底，边下边搅两下。

4，大火滚开以后转小火，盖子留条缝，慢慢熬25分钟到30分钟，中间用勺子顺着一个方向搅几次，熬到米汤稠乎乎，表面有一点米油就好了。

【丝瓜鸡蛋虾皮汤】

【食材准备】丝瓜2根，鸡蛋2个，虾皮一小撮，姜丝一点点，盐少许，香油几滴，清水适量。

【制作步骤】

1，丝瓜削皮切滚刀块，切好以后别放太久，容易发黑，咱就现切现下锅。

2，鸡蛋打散，里面加一小勺清水，搅匀，这样蛋花嫩，不会一坨一坨的。

3，锅里少放一点油，放姜丝和虾皮小火煸香，别煸糊了，虾皮一糊就苦哩。

4，倒入清水，水开后放丝瓜，煮到丝瓜变软变透，沿着锅边淋入蛋液，等几秒再轻轻推开。

5，最后放盐，滴几滴香油，关火就行，汤色清清亮亮，喝着倍儿舒服。

我家那位喝了苦瓜汤说清爽，娃儿抱着丝瓜汤碗不撒手，李阿姨在旁边笑得可开心，跟你们说，这3道菜都不难，买菜也方便，你们立夏前后真可以试试呗，要是你家也有拿手的夏天食疗菜，或者哪一步拿不准，评论区跟我唠唠，我看到就回咧。