#夏日生活打卡季#​

明日立秋，老人说“立秋吃三宝，不往医院跑”，老传统要记得吃！

1. 白灼秋葵

· 准备食材：秋葵、蒜末、葱花、小米辣。

· 制作步骤：

1. 处理秋葵：秋葵加1勺盐清洗干净。

2. 焯水：水开加1勺盐和适量食用油，倒入秋葵焯水2分钟。

3. 过凉与切分：捞出过凉，控干水分，去掉根部，对半切开摆入盘中。

4. 调汁：碗中放入蒜末、葱花、小米辣，浇上热油，再加入1勺生抽、2勺陈醋搅拌均匀。

5. 完成：将调好的料汁淋在摆好的秋葵上即可。

2. 山药炒肉

· 准备食材：肉片（猪瘦肉）、山药、葱段、姜末、蒜末。

· 制作步骤：

1. 腌肉：肉片加1勺生抽、1勺淀粉、1勺油、少许老抽抓匀腌制。

2. 焯水：山药切片，沸水入锅焯烫5分钟后捞出。

3. 滑肉：油热后下锅炒香姜蒜末，加入肉片炒熟后盛出备用。

4. 炒制：锅中留底油倒入山药片翻炒片刻，再加入肉片、葱段和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

3. 红烧南瓜

· 准备食材：南瓜、小米辣、葱、蒜。

· 制作步骤：

1. 爆香：锅内油热，放入葱花、蒜末、小米辣爆香。

2. 下主料：倒入切好的南瓜块翻炒。

3. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油进行调味。

4. 焖煮：加入适量水，盖上盖子焖煮5分钟，收汁后即可出锅。