“立夏吃3宝，不往医院跑”，原来指的是这3样，应季而食，安稳入夏~

立夏一到，天气明显热了起来，湿气也悄悄变重，不少人开始觉得浑身乏力、没胃口、动不动就犯困，就连肠胃也时不时闹点小脾气。其实这都是时节变化带来的身体信号，老话说“应季而食，百病不生”，夏天的饮食不用追求大补，吃对当下的时令食材，就能轻松调理身体，舒舒服服入夏。

我自己深有体会，前几年一到立夏，我就总提不起精神，吃饭也没滋味，孩子也跟着挑食不爱吃饭。后来跟着家里老人学，立夏专门吃这三样食材，坚持吃一段时间，不仅胃口变好了，浑身都清爽有劲，再也不用动不动就难受。今天就把这“立夏3宝”分享给大家，都是家常食材，做法简单，全家都能吃。

01

五香茶叶蛋——温补养身，早餐必备

立夏有吃蛋的习俗，老辈人说立夏吃蛋，夏天不疰夏，能补充体力，缓解天热带来的疲惫感。相比单调的白煮蛋，五香茶叶蛋更入味，温温和和的，不管大人小孩都爱吃。

鸡蛋性平，能补阴益血、健脾和胃，搭配茶叶、香料卤制后，口感更佳，也更适合夏季食用。早上吃一个，饱腹感强，还能为一天补充元气，再也不用慌慌张张买早餐。

✅食材

鸡蛋10个，普洱茶叶10g，桂皮1小块，香叶3片，花椒3g，八角3个，冰糖4块，盐6g，生抽3勺，老抽2勺

✅做法

1. 鸡蛋洗净，凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出放凉；用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，不用剥掉，方便入味。

2. 锅里加足量清水，放入所有食材和调料，大火煮开；放入敲碎的鸡蛋，转小火煮15分钟，关火后焖一晚上。

经过一晚上焖泡，茶叶和香料的味道完全渗入鸡蛋，茶香浓郁、蛋白Q弹，早上热一热就能吃，方便又营养！

02

新鲜豌豆——补中益气

立夏正是豌豆大量上市的季节，翠绿鲜嫩、清甜软糯，是实打实的应季好菜。豌豆味甘性平，能补中益气、清热解乏，特别适合立夏后湿气重、浑身犯困、没精神的人。

我家每年立夏都会囤上几斤豌豆，不管清炒还是搭配肉类，孩子都特别爱吃，之前一到下午就打瞌睡的毛病，吃了一段时间豌豆，明显改善了不少，关键是它做法简单，随便炒炒就很美味。

✅食材

新鲜豌豆、瘦肉、大蒜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、盐

✅做法

1. 瘦肉切丝，加一勺生抽、少许老抽、胡椒粉、一勺淀粉、半勺食用油，抓匀腌制15分钟。

2. 大蒜切末，热锅凉油，放入腌好的肉丝，炒散至变色；放入蒜末爆香，倒入豌豆，大火翻炒2分钟。

3. 加适量盐、少许生抽，加小半碗清水，焖煮3分钟至豌豆熟透，收汁后即可出锅，留一点汤汁拌饭，香到多吃一碗饭！

03

红苋菜——清热祛湿，健脾开胃

立夏湿气重，很多人都会出现脾胃虚弱、胃口变差、大便黏腻的情况，这时候就该吃红苋菜。它是夏季专属的时令蔬菜，性凉味甘，能清热凉血、祛湿健脾，还富含膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，促进身体排毒。

我自己湿气重的时候，每周都会吃两三次红苋菜，吃完后肠胃特别舒服，胃口也变好了，而且它做法极简，几分钟就能出锅，少油清淡，特别适合夏季吃。

✅食材

红苋菜1把、蒜瓣2个、蚝油、盐

✅做法

1. 红苋菜摘洗干净，只留嫩叶和嫩尖，沥干水分；蒜瓣去皮切成蒜末。

2. 起锅热油，放入蒜末炒出香味；倒入红苋菜，大火快速翻炒至变软。

3. 加少许蚝油、适量盐，翻炒均匀即可出锅。

来源：悦儿食光