蒜香浓郁，简单开胃！家常鸡蛋蒜，下饭绝了

我是爱做饭的江梅，今天给大家分享一道超简单的家常小菜——鸡蛋蒜，蒜香浓郁、咸香开胃，几分钟就能搞定，全家都爱吃！

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食材

- 鸡蛋 3个、大蒜 1小头、盐 少许、香油 几滴、生抽 半勺、凉白开 少许

步骤

1. 鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转中火煮8分钟，捞出放入凉水中浸泡，方便剥壳，剥好的鸡蛋备用。

2. 大蒜去皮，放入蒜臼中，加少许盐，捣成细腻的蒜泥，没有蒜臼也可以用刀剁成蒜末，尽量剁得碎一些。

3. 剥好的鸡蛋放入蒜臼中，和蒜泥一起捣碎，捣至鸡蛋和蒜泥充分融合，呈颗粒状即可。

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4. 加入半勺生抽、几滴香油，再加入少量凉白开，搅拌均匀，调整至自己喜欢的浓稠度。

5. 将拌好的鸡蛋蒜盛出，简单摆盘，一道开胃小菜就做好了。

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温馨提示

- 大蒜一定要捣成蒜泥，香味更浓郁，剁的蒜末口感会稍差一些。

- 盐要少放，生抽本身有咸味，避免整体口味过咸，喜欢微酸口感可以加一点点醋。

- 现捣现吃口感最佳，放久了大蒜的辛辣味会变重，影响口感。

你平时喜欢吃这种家常开胃小菜吗？

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