路边荆，也叫它“六月雪”，一种煲汤的好材料，入伏煲汤用得着它

导读：它叫六月雪，入伏必挖的“夏日仙草”！路边随处可见，煲汤清热祛湿，三伏天刚好用上！

一年一度的三伏天又到了，有一种植物最近又要遭殃了，因为很多人都挖它来煲汤喝！

在我老家湖南这边，就有这个习俗，每年进入三伏天，天气闷热潮湿，高温裹挟湿气，人很容易口干上火、浑身困重、燥热心烦。

有经验的人，就会在三伏天煲鸡汤喝，还说“入伏一只鸡，不用看医生”，就是说三伏天要多吃几只鸡，身体好了才会少生病。

而煲汤必备的一种食材，就是俗称的“路边荆”，大名六月雪，也是湖南人三伏天的煲汤神材。

路边荆是茜草科白马骨属的小灌木，别名极多，白马骨、满天星、路边姜、天星木都是它。

关于六月雪这个名字，还有一段凄美的民间传说。

相传古代窦娥蒙冤，六月酷暑天降大雪，院中草木尽数凋零，唯独这种小树迎着酷暑绽放细碎白花，宛若落雪。

后人感念此事，便给它取名六月雪，也赋予了它清热祛火、涤净燥热的美好寓意。

这种野草在农村其实很常见，也比较容易分辨出来。

它属于小型丛生灌木，根系细长多分枝，表皮呈灰白、深灰色，皮层轻薄易剥落。

老枝坚硬暗沉，嫩枝浅灰带细绒毛，枝叶繁茂。

叶片成对簇生，质地偏革质，呈卵形、倒披针形，色泽黄绿。

每年5至7月盛花，细碎的白色、淡红色小花簇生枝头，星星点点铺满枝叶，远看如同六月飘雪，这也是“满天星”别名的由来。

而且整草气味清淡、口感平和，是天然的药食同源草本。

看似普通的路边杂草，却药用价值极高。传统医籍对它多有记载，《生草药性备要》记录它可治中暑燥热、退烧去火；《植物名实图考》称它能清内热、消疮痔、调理湿热；

还有《草木便方》记载它可疏风祛毒、清利头目、缓解咽喉肿痛。

针对三伏天常见的中暑发热、咽喉发炎、湿热困重、头晕头痛、风湿酸痛都有很好的调理作用，夏日湿热重、易上火、浑身乏力，用它调理再合适不过。

在湖南民间，一直流传三伏天喝路边荆煲鸡汤的经典习俗，也是头伏进补、清热祛湿的专属吃法。

三伏天人体外热内湿，单纯进补容易上火，路边荆清热不寒凉、祛湿不伤正，搭配土鸡煲汤，刚好中和暑气、温补润燥。

地道路边荆伏鸡家常做法：

1. 采摘新鲜路边荆枝叶，反复清洗去除泥沙杂质，切段备用；
2. 选用本地土鸡或仔鸡，处理干净切块，无需焯水，用姜片、少许菜籽油大火煸炒至微黄，去腥锁香；
3. 单独将路边荆加水熬煮20分钟，熬出草本精华汤汁，捞出残渣；
4. 将草药汤汁倒入鸡块中，大火烧开后转小火慢炖一小时，全程只需加盐、少许胡椒粉调味；
5. 汤色清亮回甘，鸡肉鲜香不腻，清热又补虚，全家都适合饮用。

闷热三伏天，煮一锅路边荆鸡汤，清热祛湿、消解暑气，安稳度过炎炎夏日。

别看以前农村它随处可见，可是如今它也不便宜呢，在菜市场如今一把都要五块钱呢，但是很多人购买它，特别是三伏天期间，它是抢手货呢。

你家乡有这种植物吗？可不要错过了，遇到了就采一些回家，然后煲鸡汤吃，特别是小公鸡最合适了！