霜降前后，无论多忙，建议多吃这8道菜，营养全面，吃起来很舒坦

#冬日生活打卡季#​霜降是秋天最后一个节气，气温下降、空气干燥，饮食讲究温润平和，不燥不寒。不用大鱼大肉，下面这8道家常菜品，荤素搭配，做法简单，轮换着吃，润燥养身，浑身舒服，安稳迎接冬天。

一、豆角炒肉

食材：豆角、肉丝、红辣椒、大蒜、青辣椒、生姜、豆豉

做法：

1、锅中热油，倒入豆角段，中火不停翻炒至豆角变色表面微焦变皱盛出（大概三分钟左右）

2、锅中热油，加入肉丝，中小火炒至油变清亮

3、加入大蒜生姜豆豉小火炒出香味

4、倒入适量生抽一点老抽一点十三香中火翻炒至肉丝上色

5、倒入青红辣椒大火翻炒30秒

6、加入豆角适量盐味精适量清水，大火翻炒40秒出锅

二、糖醋藕丁肉末

食材：莲藕1节、猪肉末100克、葱花

做法：

1、莲藕切丁，泡水防氧化。肉末加生抽、料酒腌一下。

2、调碗汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、半勺淀粉、少许水。

3、热油炒肉末至变色，下藕丁大火翻炒2分钟，倒入碗汁，快速翻炒收浓，撒葱花。

三、秋葵虾仁拌木耳

食材：

秋葵、干木耳、鲜虾、蒜末

调料汁：碗里放入蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻，2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、少许糖

做法：

1、锅中冷水放入鲜虾，加姜片、葱段、少许料酒，开火煮熟，捞出放凉剥好。

2、另起锅烧水，水沸腾后放入秋葵，煮2分钟，捞出立刻过凉开水，保留脆感，切小段。

3、同一锅沸水，放入泡发洗净的木耳，煮熟捞出沥干。

4、碗里放蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻，浇一勺热油激出香味，再加生抽、香醋、蚝油、代糖，充分搅匀。

5、把秋葵、木耳、虾仁放一起，淋上调好的料汁，拌匀就可以上桌。

四、香菇滑鸡

【食材】

鸡腿、鲜香菇、小葱、大蒜、生抽、料酒、蚝油、淀粉、白糖、盐、黑胡椒粉、食用油

【做法】

1. 鸡腿去骨切丁，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。香菇切片，小葱切葱花，大蒜切末。

2. 热锅放油，下鸡腿肉丁，中火煎至表面金黄熟透，盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香葱蒜末，倒入香菇片炒软。

4. 倒回煎好的鸡肉，加入1勺生抽、1勺蚝油和少许白糖，大火翻炒均匀。

5. 撒上葱花，炒匀即可出锅。

五、丝瓜蛋汤

单人食材：小丝瓜半根，鸡蛋半个，葱花少许，盐少许。

丝瓜削掉外皮，切薄片。半个鸡蛋打散备用，剩下的鸡蛋密封放冰箱，下次做菜用，不浪费。

锅里加一碗清水烧开，放入丝瓜片煮 2 分钟，煮到丝瓜微微变透亮。

调小火，慢慢淋入蛋液，先不要搅动，等蛋花浮起来，轻轻推两下就行。

放一点点盐，撒葱花关火。想更香可以滴一点点香油。

六、玉米山药排骨汤

食材：

玉米、排骨、山药、、萝卜、红枣。

做法：

1、排骨先用清水洗一下，然后冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥，然后洗净捞出备用。

2、排骨、玉米、红枣放锅里，加入开水，没过食材，水一定要加够，然后中火煮50分钟后放胡萝卜和山药，再煮15分钟左右。

3、放两勺盐，一勺鸡精，煮一分钟左右，撒上葱花即可。

七、萝卜炖牛腩

食材：牛腩、白萝卜、姜片、八角、生抽、盐

做法：

1. 牛腩切块冷水下锅，加姜片焯水，撇去血沫捞出洗净。白萝卜去皮切滚刀块。

2. 锅中放少许油，下牛腩、姜片、八角翻炒，加生抽上色，倒入足量热水。

3. 小火炖70分钟，放入萝卜继续炖20分钟，出锅加盐调味。

八、山药炒木耳

食材：铁棍山药、干木耳、青椒、蒜片、盐、少许生抽

做法：

1. 木耳提前泡发撕小朵，开水焯水2分钟；山药去皮切片泡清水防发黑。

2. 热锅少油，蒜片爆香，下入山药炒至半透明。

3. 加入木耳、青椒大火快炒，放盐、生抽炒匀出锅。

霜降饮食小贴士：少吃生冷寒凉，少重油重辣，荤素均衡，顺应时节调养，身体更舒坦。