#夏日生活打卡季#​

明日中伏，伏三宝要多吃，菜场便宜常见，养脾胃的好东西别不懂

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1. 绿豆煲莲子（清热去火）

· 食材：绿豆50g、薏仁50g、莲子些许、冰糖（可选）。

· 制作步骤：

1. 莲子、薏仁用清水洗净，浸泡1-2小时。绿豆洗净，加盐揉搓腌制半小时后洗净。

2. 锅中加100ml水煮沸，放入绿豆、薏仁、莲子，煮沸5分钟。

3. 再加入500ml水，转小火煮30分钟，煮至绿豆开花即可。

4. 喜欢甜口可加些许冰糖。

2. 姜母鸭（干香浓郁）

· 食材：鸭肉、姜片（多多）、芝麻油（或花生油）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐适量、冰糖1大块、米酒1碗。

· 制作步骤：

1. 锅加热倒入半碗芝麻油，放入多多的姜片，慢慢翻炒至干酥状态，盛出备用。

2. 倒入鸭肉，炒干水分，炒至表皮金黄。

3. 加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐适量、冰糖1大块，继续翻炒出酱香味。

4. 倒入炒过的姜片，加入一碗米酒，盖盖焖煮15分钟左右。

5. 最后大火收汁，炒至干香即可出锅。

3. 红烧黄鳝

· 食材：黄鳝、五花肉、姜、辣椒、大蒜瓣、大蒜叶、干辣椒、料酒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽2勺、盐1勺。

· 制作步骤：

1. 黄鳝洗净切断，焯水沥干水分备用。五花肉切片，姜、辣椒、大蒜瓣、大蒜叶切好备用。

2. 五花肉下锅煸炒出油脂，加入干辣椒。

3. 倒入备好的黄鳝段，翻炒片刻，加入2勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽、1勺盐，翻炒均匀。

4. 加入少量水，炖煮15分钟。

5. 加入大蒜瓣、姜片、大蒜叶，翻炒片刻即可出锅。