#夏日生活打卡季#​

明日立秋，鸡鱼肉靠边站，多吃3样，润燥清凉又下火，要懂吃

1. 焖带鱼

· 食材：带鱼、姜、辣椒、葱段、蒜苗、盐、生抽。

· 制作步骤：

1. 油热，放入带鱼煎至金黄。

2. 倒入姜和辣椒翻炒，加入一点盐。

3. 加入生抽，放入葱段和蒜苗翻炒均匀。

4. 最后加入一点水，收汁即可。

2. 双椒炒鸭

· 食材：鸭肉、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、泡椒、泡海椒、青红花椒、仔姜、青椒、老抽、盐、蚝油、陈醋。

· 制作步骤：

1. 鸭肉提前用葱姜料酒焯水，洗净备用。

2. 鸭肉炒至微干，放一旁备用。

3. 锅中加豆瓣酱、泡椒、泡海椒、青红花椒和蒜片炒香。

4. 放入鸭肉，加少量老抽上色，倒入仔姜和青椒翻炒。

5. 加适量盐和1勺蚝油调味，出锅前淋上适量陈醋即可。

3. 陈皮绿豆鸽子汤

· 食材：鸽子、绿豆、陈皮、姜片、盐。

· 制作步骤：

1. 鸽子用开水烫一下，切块；所有食材洗净放入炖盅。

2. 加适量清水，隔水炖2小时。

3. 最后加盐调味即可。

三道菜各有风味：焖带鱼咸香、双椒炒鸭香辣开胃、陈皮绿豆鸽子汤清润滋补。