今日端午节，这4道吉祥菜别忘记吃，寓意福气满满、岁岁安康！

今天是农历五月初五，一年一度的端午节。今天早上，不知道大家有没有吃粽子呢？你吃的是甜甜蜜蜜的甜粽子，还是有滋有味的咸粽子？

端午节是一个传承了两千多年的古老节日，也是我国首个入选世界非物质文化遗产的节日。端午这天我们挂艾草、吃粽子、赛龙舟、佩香囊……我们用这些质朴的传统习俗，缅怀先贤、祈求家人顺遂安康。

说起端午节，我们首先想到的就是纪念爱国诗人屈原，但其实端午节的起源比屈原还要早得多。古人认为农历五月是“恶月”，五月初五更是“恶月恶日”，此时阳气达到鼎盛，阴阳交替剧烈，湿热交蒸，毒虫滋生，疫病最容易流行。因此最初的端午习俗核心是“驱邪避毒、祈福安康”。后来这些习俗与历史名人的传说相融合，形成了丰富多彩的端午文化。

我们中国的传统节日，几乎每一个都会用对应的美食来承担节日的意义，端午节也不例外。说到端午节的吃，大家首先想到的肯定是粽子。但是在老一辈人眼里，端午节的正经家宴绝不仅仅是一盘粽子就可以的。

古人讲究“应季而食、顺时而养”，端午节正值仲夏，天气炎热潮湿，身体容易感到疲惫、食欲不振，所以端午节的美食，既要美味营养，又要能清热祛湿，每一道菜还都要有着美好的寓意。

今日端午节，无论有钱没钱，这4道吉祥菜别忘记吃，寓意福气满满、岁岁安康，老传统要重视！

第一道：蒜蓉粉丝蒸虾——红红火火

端午节是夏季疫病的高发期，古人会用雄黄酒、艾草来驱虫避秽，其实大蒜也有着很好的杀菌作用。虾富含优质蛋白质，而且脂肪含量极低，鲜嫩好消化，特别适合老人和小孩。从养生角度讲，大蒜性味温辛，能温中散寒；虾能益气养血、温补阳气。两者搭配，既能温阳散寒，又能快速补充体力，特别适合湿热交蒸的端午时节。

鲜虾煮熟后通体红亮，寓意着日子“红红火火”，还契合“以红压邪”的传统习俗，象征把五月的晦气都压住。粉丝白亮细长，寓意着“长长久久”，家人血脉相连。两者搭配在一起，就是“鸿运常伴、福气绵长”。

第二道：咸蛋黄焗南瓜——团团圆圆

咸鸭蛋和粽子一样，都是独属于端午记忆的美食。咸鸭蛋里的蛋黄绵密沙糯，口感一绝，而且还富含卵磷脂、维生素D和钙、铁等多种矿物质。南瓜则富含β-胡萝卜素和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从养生角度说，南瓜性温味甘，能够补中益气、健脾养胃，特别适合湿气重、脾胃虚弱的端午时节。

咸蛋黄与南瓜都是圆滚滚的外形，象征着团团圆圆、富贵吉祥；裹在南瓜外面的咸蛋黄，色泽金黄如金沙，更寓意着财源滚滚。端午家宴摆上这道金灿灿的咸蛋黄焗南瓜，既营养好吃，又讨了好彩头。

第三道：鸡蛋抱豆腐——福气满满

鸡蛋和豆腐是营养界公认的“黄金搭档”，鸡蛋富含优质动物蛋白和多种矿物质营养元素，豆腐富含优质植物蛋白和钙、铁、大豆异黄酮等营养成分，而且不含胆固醇，容易消化吸收。从养生角度看，鸡蛋性平味甘，能滋阴润燥；豆腐性凉味甘，能清热润燥。两者搭配营养互补，刚好可以应对端午时节阳气盛、湿气重的情况。

这两样简单的食材，不仅营养丰富，还都有着美好的寓意。豆腐的“腐”与“福”谐音，寓意着福气满满、福运绵长；鸡蛋的“蛋”与“旦”谐音，寓意着岁岁安康、旦夕吉祥。端午节家宴，上桌一道温润的鸡蛋抱豆腐，不仅营养好吃，还寓意着家人平安健康。

第四道：清蒸大黄鱼——年年有余

端午节作为中国四大传统节日之一，历来都十分受重视，这样的重大节日宴上，一定少不了一道鱼，寓意着“年年有余”。为什么选择大黄鱼呢？因为端午节有“吃五黄”的传统习俗，黄鱼正是“五黄”之一。

端午前后的大黄鱼，肉质肥美鲜嫩好消化，富含蛋白质和多种营养成分，还能健脾开胃、益气补虚。古人认为黄鱼是“吉祥之鱼”，金黄的色泽象征着黄金万两、财运亨通，能带来好运和财富。

端午节的意义，不在于吃了多贵的菜，而在于一家人团聚的氛围。老话说“家和万事兴”，在和睦的家庭氛围里，即使饭菜普通，也能把端午节过得有滋有味。今天分享的这几道菜花不了多少钱，却美味营养，还藏着许多美好的寓意，趁着今天过节，不妨做给家人尝尝吧！

最后祝大家：端午安康！愿你和家人福气满满、岁岁安康、甜甜蜜蜜、万事顺遂、财源滚滚、大吉大利！

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