23 号就是霜降，秋天最后一个节气。 霜降过后气温骤降，空气愈发干燥。晨起嗓子干、嘴唇起皮，胃口却悄悄变好，总馋一口热乎香甜的吃食。老话讲 “霜降吃 3 宝，人旺身体棒”，趁着时令把底子养好，冬天才能扛住寒气。

各地三宝说法不一，流传最广、最贴合霜降时节的三样：柿子、板栗、白萝卜。菜市场随手就能买到，平价应季，全家吃着舒服，稳稳迎接冬天。

第 1 宝：柿子

民间俗语：霜降吃柿子，不会流鼻涕。霜降成熟的柿子皮薄肉厚，甘甜多汁，能够润燥生津，还自带 “事事如意” 的美好寓意。

✅推荐做法：柿子糯米饼

食材：软柿子 3 个、糯米粉 150 克、白芝麻少许、食用油少许

做法

柿子去蒂去皮，挖出果肉压成果泥。分次加入糯米粉，揉成不粘手面团，柿子甜度足够，无需额外加糖。 面团分成小剂子，搓圆按扁，表面撒白芝麻。平底锅薄油，小火慢煎至两面金黄、饼微微鼓起即可。

✨关键一步：糯米粉分次添加，避免面团过硬；全程小火煎，外皮微脆，内里软糯。

第 2 宝：板栗

老话 “秋吃板栗赛人参”，霜降板栗粉糯香甜，性温养人。天冷吃一点，补足气力，腰腿更有劲。分享一锅出懒人食谱，不用额外炒菜。

✅推荐做法：板栗腊肠焖饭

食材：板栗 150 克、大米 300 克、腊肠 1 根、香菇 3 朵、胡萝卜半根、生抽 2 勺、老抽半勺、盐、食用油、葱花

做法

板栗去壳去皮，腊肠切片，香菇泡发切片，胡萝卜切小丁。大米淘洗放进电饭煲，加水比日常煮饭略少。 热锅少油，下腊肠煸出油脂，放入香菇、胡萝卜、板栗翻炒，加生抽、老抽、盐炒匀。 炒好的料铺在大米上面，按下煮饭键。跳闸后继续焖 5 分钟，开盖拌匀撒葱花。

✨关键一步：煮饭水量略减，米饭粒粒分明；腊肠先煸炒，香味才能释放出来。

第 3 宝：萝卜

俗话说 “秋后萝卜赛人参”，霜降白萝卜水分足，辛辣味淡。天气转凉大家吃得多动得少，容易积食胀气，白萝卜可以顺气消食。不做炖菜，香煎萝卜丝饼，早餐配粥都合适。

✅推荐做法：香煎萝卜丝饼

食材：白萝卜 500 克、面粉 80 克、鸡蛋 1 个、虾皮一小把、葱花、盐、白胡椒粉、食用油

做法 白萝卜去皮擦细丝，撒少许盐腌制 10 分钟，用力挤干多余汁水。萝卜丝里打入鸡蛋，加面粉、虾皮、葱花、盐、白胡椒，调成可以抱团的面糊。 平底锅刷薄油，舀一勺面糊摊成小饼，小火慢煎，煎至两面金黄，外脆里嫩出锅。

✨关键一步：萝卜丝一定要挤干水分，饼不容易散；小火慢煎锁住清甜。

霜降马上就到，无论家境好坏，记得安排这霜降三宝。柿子寓意事事如意，板栗焖饭一锅鲜香，萝卜丝饼开胃消积食。23 号霜降，做给家人尝尝，顺应时令，舒舒服服入冬。