山中这种白草莓，遇到拿袋子摘，味道不输草莓，做果酱泡酒都好吃

这个季节，山里的很多野果就熟了！

其中野草莓，就是好多人从小吃到大的野果子！

那么大家可吃过一种白色的野草莓呢？

有些人把它当成是蛇莓的变种，还有人认为这白色草莓有毒，如果你家附近也有，可不要错过了。

今天就带大家来认识一下这种白色草莓，它可不是普通的野果子，学名黄毛草莓，

在农村当地人多习惯喊它白泡、地瓢、瓢子等。

黄毛草莓外形和超市售卖的草莓十分相像，通体奶白泛黄，只是草莓是红色的，而这种野果却是奶白色的，非常有特点。

之所以它和草莓如此相似，是因为它本身就是一种草莓。

这黄毛草莓是蔷薇科草莓属的多年生草本植物，属于咱们本土原生野果，并非人工引进品种。

不过，它偏爱温润阴凉的生长环境，大多扎根在高海拔地区，一般都是海拔1000至3000米的山坡草地、林间空地与溪水沟边。

在我国西南片区也不是太广泛，主要集中在南方，其中在四川，云南、贵州、广西，陕西的山林里有不少，其余南方省份的山野也零星生长，算得上地域特色的野果子了。

而且它还有一个特点，喜欢成片的生长，有时候一发现一大片都是这种野果子。认识它的人看到了，肯定迈不开脚步了。

这种野果有着固定的生长节律，多数区域四五月份次第开花，待到六七月果实就会彻底成熟。

气候温润的低海拔山区，四月便能提前结出鲜果，每到果期，成片的白泡铺满地面，远远望去格外惹眼，也是非常诱人的，因为它奶香味浓，而且吃起来酸甜多汁，好吃到停不下来。

和常见的红色草莓相比，黄毛草莓辨识度极高。成熟果实呈现淡雅的白黄色，个头小巧饱满，果肉摸起来柔软细嫩。

凑近便能闻到一股醇厚自然的奶香气息，入口酸甜平衡，汁水丰盈饱满，风味层次远比普通草莓浓郁独特。

记得小时候，每年果期一到，山里村民、小孩子们，都会提着小袋子采摘品尝，这也是一代人难忘的童年山野零食。

除了风味出众可直接生食，黄毛草莓还具备不错的药用价值。

传统草本记载中，它味道偏苦，药性偏凉，日常适量食用，能够起到祛风散热、清热解毒的作用。

黄毛草莓吃法丰富多样，最原汁原味的吃法便是直接鲜食，采摘回来清洗干净，去掉表面细小杂质便可入口，一口爆汁，奶香果香在口中散开，清爽解腻，山野独有的滋味让人回味无穷。

爱吃甜品的朋友，可以将白泡熬制成家常果酱。就和做草莓酱一样的方法，把果肉碾碎，搭配少许冰糖小火慢熬，熬至浓稠糊状放凉密封保存。

然后用来抹馒头、拌酸奶、冲水饮用都合适，天然无添加，香甜口感久放也不会流失。

它还是泡酒的绝佳食材，大人就喜欢用它泡酒喝。

挑选饱满完好的成熟野果，洗净沥干水分，放入玻璃罐中，加入纯粮白酒与适量冰糖密封浸泡。

静置一段时间后，果香充分融入酒液，泡好的酒水清甜柔和，果香绵长，闲暇小酌别有一番风味。

你家乡有这种野果吗？可曾吃过呢？