漳州大肉饼，卖爆了！

【来源：漳视新闻】

中秋佳节临近

漳州企业加足马力生产

具有漳州本土特色的月饼出炉啦

鲜甜的金山肉饼

近日，记者走进锦德食品生产车间，阵阵香甜浓郁的饼香扑面而来。车间内工人们分工协作、井然有序，揉面、擀皮、拌馅、包制、塑形，每一道工序都是纯手工精细操作。一个个圆润饱满的饼胚经过烘焙，蜕变为色泽金黄、香气十足的金山肉饼，尽显传统古早工艺的独特魅力。

锦德食品有限公司总经理吴水德介绍：“我们每天都是新鲜采购，早早就去市场上买新鲜猪肉，买回来再拌料，我们的料都是很纯很纯的手工去拌的，优势是手工制作，零添加防腐这些东西，不是用机械化的，就是口感酥脆、鲜甜。”

坚守古法工艺的同时，锦德食品紧跟市场需求持续创新。企业不断优化产品口味，推出龙井蛋黄、凤梨、榴莲、香芋拔丝、黑芝麻、绿豆、加料肉饼等多款品类，适配不同人群的饮食喜好，让传统美食适配现代消费市场。

时尚的闽南礼饼

在漳州林小丫供应链有限公司生产车间，工人们手工擀面揉戳，五福大饼在手中逐一成型，浓浓的手工烟火气扑面而来。

漳州林小丫供应链有限公司总经理林小丫告诉记者，企业的销售量逐年递增，不仅闽南人喜欢吃它，到了节日时，饼就更受欢迎，前后要忙50天左右。“45万左右的饼是每年我们固定的销量。闽南人最讲究就是实在，所以用的料一定要真材实料，要新鲜要好。”

规模化烘焙企业抢抓中秋热潮

除传统手工礼饼外，规模化烘焙企业也抢抓中秋消费热潮。福建新生烘焙食品有限公司主打定制化生产与贴牌代加工业务，还与三只松鼠等知名品牌达成合作。车间内，一枚枚蛋黄酥经烘烤出炉，色泽金黄，香气诱人。

总经理何瞬材介绍：“今年中秋节销售同比有20％-30％的上幅，整个销售跟生产的环节还是比较顺利的。大概目前的生产的员工有300多人，组装上有500多人。现在每天生产150万枚左右。”

守匠心、求创新

是漳州本土烘焙企业共同的发展方向

从非遗古早肉饼到新式烘焙点心

各家企业立足闽南饮食文化

坚持真材实料

在中秋消费市场收获良好口碑

微信搜索关注“九派财经”（微信号:JPCJnews）实时查询金价今日价格走势、油价最新调整消息，获取A股最新动态、企业重大资讯、原创精选等财经快讯。声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com