天冷了，晚餐悄悄添加几种，给肝脏大扫除，睡眠也好了

#冬日生活打卡季#

天冷了，晚餐吃得太油腻，肝脏负担重，人也睡不踏实。这时候晚餐悄悄添几样，给肝脏来个大扫除，肝火降了，觉也睡得香。今天说三道，都是家常东西，做着不费劲，换着来。

第一道：凉拌芹菜

芹菜清肝火，纤维也足，凉拌最省事，焯一下水拌上调料就行。脆生生的，清爽解腻，晚餐来一碟，肝火降了，人也松快。

食材： 芹菜一把，蒜三四瓣，小米辣一个，生抽，米醋，香油，盐。

做法： 芹菜去叶留梗，撕掉老筋，斜切成段。水烧开加一点盐，芹菜下锅焯一分钟，捞出来过凉水沥干。蒜切末，小米辣切圈。芹菜放碗里，加蒜末、小米辣、生抽、米醋、香油、少许盐，拌匀就行。脆生生，酸辣开胃，放冰箱冰一会儿更好吃。

第二道：枸杞叶荷包蛋汤

枸杞叶清肝明目，荷包蛋补蛋白，两个煮一锅汤，汤清味鲜，绿油油的叶子配着白嫩的荷包蛋，看着就清爽。晚餐喝一碗，肝火降了，眼睛也舒服。

食材： 枸杞叶一把，鸡蛋两个，姜几片，盐，香油。

做法： 枸杞叶摘去老梗，洗净沥干。锅里水烧开，转小火，把鸡蛋一个个磕进去，煮成荷包蛋。荷包蛋定型后，放姜片和枸杞叶，煮两分钟。加盐调味，淋几滴香油出锅。汤清，枸杞叶嫩，荷包蛋滑，喝着舒服。

第三道：山药炒木耳

山药养脾胃，木耳滑溜溜的，老一辈人说它能“扫血管”。两个搭一起炒，一个绵一个脆，清爽不腻。晚餐来一盘，肝火降了，肠子也顺当。

食材： 山药半根，干木耳一小把，蒜两瓣，盐，油。

做法： 干木耳提前泡发，撕成小朵。山药戴手套削皮切片，泡水里防氧化。锅里少油，蒜末爆香，木耳先下锅翻炒，噼里啪啦响的时候把山药片倒进去。大火快炒，加盐调味，炒到山药断生就出锅。脆脆的才好吃，别炒久了。山药绵，木耳脆，清清爽爽。

这三道，凉拌芹菜降肝火，枸杞叶荷包蛋汤清肝明目，山药木耳顺肠。天冷了，晚餐悄悄添这几样，给肝脏大扫除，睡眠也好了。都是家常东西，做着不费劲，换着来。