#冬日生活打卡季#​

花生和它是“好朋友”！每天空口10粒，一身轻松，2分钟就学会！

花生单吃香是香，但吃多了容易腻，还不好消化。可它跟陈醋一搭，就成了“好朋友”——花生香脆，陈醋解腻，每天空口吃10粒，一身轻松，做法2分钟就学会。

一、陈醋泡花生——解腻又养人，每天10粒

花生偏油，陈醋能解腻。泡过的花生带着醋香，不油不腻，每天空口吃10粒，开胃又轻松。

1. 备料： 生花生米一小碗，陈醋适量。

2. 洗花生： 花生米冲洗干净，沥干水分，晾到表面干爽。

3. 泡： 花生放入干净玻璃罐，倒入陈醋，没过花生，盖上盖子。

4. 腌： 放阴凉处泡3—5天，泡到花生微微发软、醋色变深。

5. 吃法： 每天空口吃10粒左右，别贪多。泡花生的醋也可以兑水喝一点。

关键： 花生一定沥干晾干再泡，带水容易坏。泡的罐子要干净无油。胃酸多的人少吃。

二、陈醋炒花生——香脆解腻，当小菜吃

炒香的花生拌上陈醋，香脆中带一点酸，解腻又开胃。当小菜配粥配饭都行，一次吃一小把。

1. 备料： 花生米一小碗，陈醋1勺，生抽半勺，白糖少许，葱花适量。

2. 炒花生： 锅里少油，小火把花生米炒到噼啪响、皮发红，盛出晾凉。

3. 调汁： 陈醋1勺、生抽半勺、少许白糖，搅匀。

4. 拌： 晾凉的花生淋上料汁，撒葱花，拌匀即可。

关键： 花生小火慢炒，火大外糊里生。晾凉再拌，才脆。现拌现吃，放久了回软。

三、陈醋老醋花生——泡得越久越入味，下酒下饭

老醋花生是经典吃法，花生泡在陈醋汁里，越泡越入味。一次多做点放冰箱，随吃随取。

1. 备料： 花生米一小碗，陈醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，小米椒、蒜末适量。

2. 炒花生： 花生米小火炒到噼啪响、皮发红，盛出晾凉。

3. 调汁： 陈醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、蒜末和小米椒，搅匀。

4. 泡： 晾凉的花生倒入料汁，拌匀，放冰箱冷藏泡1—2小时更入味。

5. 吃法： 每次吃一小把，别贪多。

关键： 花生晾凉再泡，才脆不入味前不发软。胃不好的人少吃，醋和花生都刺激胃。

花生和陈醋是“好朋友”，每天空口吃10粒，解腻又开胃，2分钟就学会。花生一定沥干或晾凉再处理，泡的罐子干净无油。胃酸多、胃不好的人少吃，醋和花生都刺激胃。花生油脂高，每天10粒左右就够，吃多了胀气还长肉。