不是迷信！6月21号夏至，记得：1要晒，2不去，3多吃，健康过酷夏

“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”21号即将迎来夏至，这是二十四节气中非常重要的一个节气。它是全年阳气最盛、白昼最长的一天。

夏至不仅意味着炎热天气的正式开始，在民间也有着诸多传统习俗和讲究。民间流传的"1不坐、2不去、3多吃、4禁忌"，看似是老讲究，实则蕴含着顺应天时的养生智慧，一起学习一下，科学且愉快地度过这个夏天。

1不坐：不坐门槛、露天木凳

老话说"冬不坐石，夏不坐木"，这是流传千年的古训。夏至前后高温多雨，户外的木椅、木凳、木栏杆看似表面干燥，内里却吸饱了湿气。久坐其上，湿邪会沿经络侵入人体，容易诱发关节酸痛、老寒腿等问题。实验数据显示，雨后木椅表面湿度可超过75%，远超人体舒适范围。

正确做法：外出歇脚时，选择石质凳、水泥凳或塑料椅；随身携带折叠坐垫；淋雨后及时更衣，可煮一杯紫苏姜茶驱寒湿。

2不去

第一：不去野外危险水域

夏至之后，气温升高，很多人都喜欢找个凉爽的地方消暑。野外的河流、水库等水域看似清凉，但实际上暗藏着巨大的危险。这些水域的水情复杂，可能存在暗流、漩涡，而且水温差异大，容易让人在游泳时抽筋，从而导致溺水事故的发生。即使是游泳高手，也不能轻易挑战野外危险水域。为了自身的生命安全，大家一定要远离这些危险地带，选择有安全保障的正规游泳池游泳。

第二：不去蚊虫多的地方

夏至时节，天气闷热潮湿，是蚊虫滋生的旺季。蚊虫不仅会叮咬人，让人感到瘙痒难耐，还可能传播各种疾病，如疟疾、登革热、 Zika 病毒等。像草丛、树林、河边等地方，都是蚊虫聚集的地方，我们尽量少去。如果必须要去，一定要做好防蚊措施，比如涂抹驱蚊液、穿长袖长裤等。

3多吃

第一：吃夏至面

"冬至饺子夏至面"，夏至正值新麦收获，用新面粉做一碗手擀面、凉面，既应景又寓意顺遂安康。面条细长，也象征夏至白昼最长，寓意"气场绵长"。

推荐吃法，西红柿鸡蛋手擀面。家常劲道，夏至吃清爽开胃。

做法：第一。手工和面。面皮食材，中筋面粉 300g、食盐 2g、常温清水 120ml 左右

1. 面粉加盐拌匀，分次加水，搅成面絮；
2. 下手揉成偏硬光滑面团，面团偏硬擀出来才筋道；
3. 盖保鲜膜醒面 30 分钟，中途再揉一次，面筋更足。

第二，擀面条步骤

1. 醒好的面团撒干面粉，擀成大薄圆片，厚度 2 毫米最佳；
2. 面片两面多扑干粉，像折扇子一样来回叠起；
3. 菜刀均匀切成宽窄喜欢的面条，切完用手轻轻一抖散开，防粘连。

第三；西红柿鸡蛋卤

食材：西红柿 2 个、鸡蛋 3 个、葱花、盐、少许白糖、生抽半勺

1. 鸡蛋加一点盐打散，热油炒熟盛出备用；
2. 锅里少油下葱花爆香，西红柿切块下锅，小火炒出浓稠汤汁，加半勺白糖中和酸味；
3. 倒入鸡蛋翻匀，放盐、少许生抽调味，卤汁多留一点拌面条更香。

第四，煮面

1. 水大开下面条，下锅轻轻搅散防止粘黏；
2. 水沸腾后点一次凉水，再次沸腾即可捞出；
3. 夏至吃法：捞出过一遍常温凉水，口感爽滑不烫口，不建议冰水。
4. 面条盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤拌匀就能吃。

第二：吃苦瓜

"夏吃苦，胜进补。"苦瓜苦味食物能清心降火、消暑除烦。中医认为"苦入心"，苦味食物直达心经，化解暑热燥火。脾胃虚寒者可佐姜片同烹，以中和寒性。

推荐吃法面，苦瓜酿肉。夏至养心家常菜，清热解火不苦。

食材：苦瓜 2 根、猪肉末 300g（三分肥七分瘦更香）、生姜、小葱、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、胡椒粉

做法：调肉馅

1. 肉末里加姜末、葱花，1 勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一点点白糖、白胡椒粉、1 勺淀粉、少量清水。
2. 顺着一个方向搅拌上劲，静置 10 分钟入味。

处理苦瓜去苦关键

1. 苦瓜切段，每段约 4 厘米，用勺子挖干净内部白瓤和籽（白瓤是苦味来源，一定要刮干净）。
2. 锅中烧水，加少许盐，苦瓜下锅焯水 1 分钟捞出过凉水，既能减苦，蒸完也不易发黄。

蒸制做法

1. 苦瓜段内壁薄拍一层干淀粉，把肉馅填满压实。
2. 摆盘，水开上锅大火蒸 12 分钟。
3. 蒸出的汤汁倒小碗备用。

调淋汁

锅里少许油爆蒜末，倒入蒸苦瓜的原汤，加半勺生抽、一点点白糖、少量水淀粉勾薄芡，汤汁透亮后浇在苦瓜上即可。

第三；吃绿豆

夏至阳气鼎盛、湿热蒸腾，心火、暑毒最重，绿豆是天然清暑食材，老话 “夏吃绿豆，百病少凑”，顺应节气养心祛湿。

推荐吃法，绿豆莲子百合汤。滋阴安神，清热不寒凉，老少皆宜，温饮最佳。

食材：绿豆 80g、干莲子 30g、干百合 20g、冰糖适量、清水 2000ml

提前泡发（煮得软烂省时间）

1. 绿豆冷水浸泡 1 小时，更容易煮开花；
2. 莲子清水泡 20 分钟，有莲芯就摘掉，减少苦味、不伤脾胃；
3. 干百合泡 15 分钟，洗净沥干。

炖煮步骤

1. 砂锅加足量清水，倒入泡好的绿豆，大火烧开；
2. 转小火慢炖 30 分钟，煮至绿豆裂开开花；
3. 放入莲子、百合，继续小火炖煮 20 分钟，煮到莲子软糯；
4. 放入冰糖搅拌融化，关火焖 10 分钟，味道更浓郁。

4禁忌

第一：忌冷水洗澡

夏至天气炎热，很多人喜欢用冷水洗澡来降温。但这样做其实对身体并不好。夏季人体的毛孔处于张开状态，用冷水洗澡会使毛孔迅速收缩，导致体内的热气无法散发出去，容易引起感冒、发烧等疾病。而且冷水的刺激还可能会使血管收缩，增加心脏的负担，对心血管健康不利。所以，夏至时节洗澡最好用温水。

第二：忌夜食生冷

夏季夜短，很多人喜欢在晚上吃一些生冷的食物，如冰淇淋、冷饮、生鱼片等。然而，夜间人体的阳气处于相对较弱的状态，吃太多生冷食物会损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。因此，夏至期间晚上要尽量少吃生冷食物，保护好我们的脾胃。

第三：忌长时间吹空调

虽然空调能让我们在炎热的夏天感到凉爽，但如果长时间吹空调，室内外温差过大，会使人体的调节功能失调，容易引发“空调病”。出现头痛、头晕、乏力、咳嗽等症状。所以，使用空调时要注意调节温度，一般将温度设置在26℃左右比较合适，并且要注意室内通风换气。

第四；忌情绪暴躁

夏至时节，天气炎热，人容易感到烦躁不安。但情绪暴躁不仅会影响我们的心情，还会对身体健康造成不良影响。中医认为，夏季属火，对应心脏，情绪波动过大容易损伤心气。所以，在夏至期间，我们要学会调节自己的情绪，保持平和、乐观的心态。可以通过听音乐、读书、散步等方式来放松身心，缓解压力。

夏至是一个充满生机和活力的节气，这些老规矩不是迷信，而是古人顺应天时的生活智慧，只要我们遵循这些传统习俗和养生之道，注意“1不坐，2不去，3多吃，4禁忌”，就能在炎炎夏日里保持身体健康，快乐地度过这个夏天。