心脏怕堵8道“天然护心菜”常吃，补气血、通血管，比吃药还省心

心脏是人体的“发动机”，最怕血管堵塞，而日常饮食中，有很多“天然护心菜”，它们不仅能补气血、通血管，还比吃药省心。下面就为大家详细介绍这8道菜的做法。

一、炝拌紫甘蓝

食材准备：

紫甘蓝半颗、干辣椒3个、花椒少许、大蒜2瓣、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量

做法步骤：

1. 紫甘蓝剥掉外层老叶，洗净后切成均匀的细丝，放入大碗中，加少许盐抓匀腌制5分钟，杀出多余的水分后倒掉，口感会更脆，还能去掉生涩味。

2. 大蒜切末，干辣椒剪成段，一起铺在腌好的紫甘蓝上面。

3. 锅中烧热少许食用油，放入花椒炸出香味后捞出花椒，趁热把油浇在蒜末和干辣椒上，激出香味。

4. 最后加入生抽、香醋、白糖，用筷子充分搅拌均匀，静置2分钟入味就可以吃了。

二、香煎土豆肉末

食材准备

土豆2-3个、猪肉末（肥瘦相间更佳）、香菜、蒜末、盐、生抽、蚝油、少许辣椒粉/孜然粉可选

制作步骤

1. 处理土豆

土豆去皮切方块小丁，清水冲去表面淀粉，沥干水分；可沸水焯2分钟捞出，缩短后续煎制时间

2. 煎制土豆

热锅倒油，下入土豆中小火慢煎，频繁翻动至四面金黄焦脆、外皮起皱，盛出备用

3. 炒香肉末

锅中留底油，下蒜末爆香，放入肉末快速划散翻炒，炒至变色出油、微微焦香，加生抽、少许蚝油调味

4. 混合翻炒出锅

倒回煎好的土豆丁，和肉末拌匀，按需撒盐、孜然/辣椒提味，最后放入香菜段快速翻匀即可装盘

三、蒜香茼蒿

前期准备：

主料：茼蒿

辅料：蒜末、盐、生抽、油

1：准备食材 将茼蒿切段，蒜切末备用。

2：烹饪 热锅凉油，加入蒜末煸炒，然后加入茼蒿，翻炒均匀，最后加盐和生抽。

3：享用 这道蒜香茼蒿含有茼蒿中的维生素K，有助于促进骨骼健康，同时也有助于维持肌肤的弹性。

四、蒜蓉娃娃菜

食材：娃娃菜2颗、大量蒜末、生抽、蚝油、少许清水

步骤：

1. 娃娃菜对半切开，洗净后根部朝下摆入盘中。

2. 锅中烧水，水开放入娃娃菜蒸8分钟，蒸软后倒掉盘中多余水分。

3. 另起锅少油，一半蒜末炒至金黄，加两勺生抽、一勺蚝油、少量清水调成酱汁。

4. 酱汁淋在蒸好的娃娃菜上，铺上剩余生蒜末，增香提味，清淡养胃好消化。

五、口蘑炒芦笋

食材：口蘑、芦笋。

1、口蘑洗净切片、芦笋洗净斜刀切段。

2、锅里加水煮沸，下入芦笋大火焯水断生。焯水加点油和盐。

3、热锅凉油，下入蒜蓉爆香，下入芦笋爆炒。

4、加入口蘑一起翻炒均匀。

5、翻炒至食材断生。

6、加入少许的盐、鸡精、少许的黑胡椒粒一起翻炒均匀。

7、大火翻炒均匀即可出锅。

8、出锅装盘即可上桌享用。

六、口蘑炒青椒

所需食材：口蘑300克、青椒2个（约150克）、大蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、食盐少许、食用油适量、白糖1/4茶匙、清水2汤匙。

步骤：

1. 口蘑放入淡盐水中浸泡10分钟，轻轻搓洗表面泥沙，沥干水分后切成约0.5厘米厚的片，切太薄容易炒碎，太厚则不易入味。

2. 青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块或粗丝，这样受热均匀且卖相好看；大蒜拍扁后去皮，切成蒜末备用。

3. 炒锅烧热后倒入适量食用油，油温五成热时放入蒜末，小火煸至蒜末微微金黄、香气四溢，注意别炒糊，否则会有苦味。

4. 转大火，倒入口蘑片快速翻炒约1分钟，炒至口蘑边缘微微焦黄、渗出清亮的汤汁，此时口蘑的鲜味被完全激发出来。

5. 加入青椒块，继续大火翻炒30秒左右，让青椒断生但仍保持脆嫩，不要炒太久以免失去清脆口感和翠绿色泽。

6. 淋入生抽和蚝油，撒入少许食盐和白糖，快速翻炒均匀，沿锅边淋入2汤匙清水，让调味料更好地包裹住食材，翻炒10秒收浓汤汁。

7. 关火装盘，趁热食用口感最佳，口蘑滑嫩多汁，青椒爽脆微甜，是一道下饭又补钾的快手小炒。

七、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、蒜、淀粉。

做法：

1. 豆腐切块，焯水备用。葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，煮几分钟。

5. 用淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花。

八、糖醋排骨

准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、盐。

做法：

1. 排骨焯水，捞出洗净。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入排骨煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、醋、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮至排骨软烂。

5. 大火收汁即可。

常吃这8道“天然护心菜”，让你的心脏更健康，生活更有活力！