#夏日生活打卡季#​

入中伏后，再忙也要记得“吃3样，做1事”，清火祛湿安康度夏

1. 姜母鸭

· 食材：番鸭肉750g（3个月左右的）、老姜200g（姜越老越好）、生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、盐1/4勺。

· 制作步骤：

1. 鸭肉切块，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺糖、1/4勺盐，抓匀腌制20分钟。

2. 准备大量姜片（越老越好）。

3. 起锅烧油，下入姜片煸炒至干香，再放入腌好的鸭肉炒香。

4. 加入适量水，焖煮至鸭肉熟透入味，收汁即可。

2. 肉沫烧冬瓜

· 食材：肉末、冬瓜、蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、水淀粉、葱花、料酒。

· 制作步骤：

1. 起锅烧油，下肉末炒至变色，加少许料酒炒出水汽。

2. 下蒜末炒出香味，加老抽上色。

3. 下入冬瓜，加适量清水。

4. 加少许生抽、老抽、白胡椒粉和适量盐，盖盖小火焖5分钟。

5. 倒入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 绿豆莲子银耳羹

· 食材：绿豆、莲子、银耳、冰糖。

· 制作步骤：

1. 绿豆、莲子、银耳洗干净。

2. 加入适量冰糖和清水，大火煮开。

3. 煮开后转小火，盖上盖子留一条缝，小火煮30分钟即可。

三道菜各有风味：姜母鸭姜香浓郁、肉沫烧冬瓜咸香软糯、绿豆莲子银耳羹清甜润燥。