#夏日生活打卡季#​

中伏天最补的肉，不是牛肉和羊肉，而是这3种，去燥应季还不贵

1. 冬瓜焖鸭肉

· 食材：鸭肉、冬瓜、姜片、米酒、柱侯酱1勺、蚝油1圈、生抽1勺、冰糖适量。

· 制作步骤：

1. 热锅凉油，加入姜片爆香。

2. 下鸭肉煸干水分，淋两圈米酒去腥。

3. 加入1勺柱侯酱、1圈蚝油、1勺生抽、适量冰糖，翻炒均匀。

4. 加入清水（稍微没过食材），冬瓜铺在表面。

5. 盖盖焖煮10分钟即可。

2. 苹果烧排骨

· 食材：排骨800g、苹果3/4个、洋葱1/3个、姜片、红糖1小块、生抽2勺、老抽半茶勺、蚝油1勺、盐1茶勺、葱花。

· 制作步骤：

1. 起锅热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒至微焦。

2. 加入洋葱，翻炒出香味。

3. 加入苹果、红糖，加2勺生抽、半茶勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐调味。

4. 加入适量开水，中火焖30分钟。

5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

3. 香煎生蚝

· 食材：生蚝、生粉1勺、玉米淀粉3勺、鸡蛋1个、葱花、盐、生抽、胡椒粉。

· 制作步骤：

1. 生蚝加1勺生粉，轻轻抓洗干净，控干水分，用厨房纸擦干。

2. 调制面糊：碗中放3勺玉米淀粉、1只鸡蛋、葱花、适量盐和生抽、少许胡椒粉，搅拌成浓稠酸奶状。

3. 将擦干的生蚝倒入面糊中，均匀裹上面糊。

4. 油热后放入生蚝，中小火煎至两面金黄定型即可。