“重阳吃三瓜，活到九十八”，今日重阳，三瓜是啥？该怎么吃

很多人都听过不少和重阳有关的俗语，像“重阳吃三宝，不往医院跑”“九九登高望，岁岁皆安康”，还有一句流传很广：重阳吃三瓜，活到九十八。

第一次听见这句话的时候，不少人会有点疑惑：重阳节不是讲究吃糕、吃羊肉、赏菊花吗，怎么又冒出一个“吃三瓜”？还有人会直接以为，就是随便吃点南瓜、黄瓜之类，反正都是瓜，多吃蔬菜总没错。

其实这句话并不是随便编出来的顺口溜。它是过去老一辈，根据深秋气候特点总结出来的饮食经验。重阳之后，就正式踏进深秋，昼夜温差越来越大，空气干燥，寒气一点点加重，很多人容易口干、咽喉不舒服、大便干结、脾胃发闷，还有不少老人一到这个时节，睡眠、胃口都跟着变差。

老祖宗说的“三瓜”，不是市场上所有叫“瓜”的都算，而是专门挑了三种顺应秋气、平和养人、适合这个季节调理的瓜类。它们都不是什么名贵食材，菜市场随处可见，价钱不贵，只要吃法对，就能帮身体平稳过渡到寒冬。

要先说明一点：“活到九十八”只是民间的吉祥说法，不是说吃了这几样就一定长寿，它真正的意思是：把日常饮食调理做好，少折腾身体，减少小毛病反复，更利于长久健康。千万不要理解成“吃瓜就能治病、长寿打包票”。

网上搜“重阳三瓜”，说法特别乱，有的说是冬瓜、苦瓜、黄瓜，可苦瓜、黄瓜偏凉，深秋经常吃并不合适；还有人说是丝瓜、节瓜、佛手瓜，版本一大堆。对照各地民俗和现代营养学、中医食疗里面比较公认的说法，真正被多数老人代代口传的重阳“三瓜”，指的是：南瓜、冬瓜、佛手瓜。

下面就一个一个讲清楚，每一种为什么适合重阳前后吃，它有什么好处，怎么做才养生，哪些人要少吃，还给大家配上手就能做的家常菜谱。后面还会分享重阳搭配饮食的注意事项，以及几个简单可行的换季小习惯。

第一瓜：南瓜——补中益气，给脾胃“打个底”

第一个就是南瓜，它也是很多家庭餐桌上的常客。

一提起南瓜，不少人的印象就是：甜甜的，蒸着吃、熬粥都可以。但很少有人想明白，为什么重阳这个时间点特别推荐它。

重阳处在“秋末向冬过渡”的关口。夏天大家冷饮、瓜果吃得比较多，很多人的脾胃其实已经有点“累”了。进入深秋之后，如果马上就大鱼大肉猛进补，脾胃消化不动，很容易积食、胀气、嘴里发黏、没胃口。

中医食疗里面认为南瓜性温、味甘，可以补中益气、健脾养胃。它不寒也不燥，刚好适合这个时候用来把脾胃先调理一下，脾胃舒服了，后面吃别的营养才更容易吸收。从营养角度看，南瓜含有β‑胡萝卜素、膳食纤维、钾以及多种B族维生素，β‑胡萝卜素到身体里面可以转化成维生素A，对黏膜、视力都有帮助；适量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善很多人到了秋天容易出现的排便不畅问题。

这里要提醒：南瓜再好，也不等于“越甜越补”。现在有很多贝贝南瓜、蜜本南瓜甜度很高，不要一次吃太多。还有不少人有误区：南瓜就是随便蒸蒸就行，其实不同做法，对肠胃的友好程度差别很大。

给大家两个适合重阳的家常吃法，简单好操作。

吃法一：原味蒸南瓜（最推荐）

食材：老南瓜一块（尽量选充分成熟、瓜肉密实的，不要选还很嫩的）

做法：

1、南瓜外皮刷洗干净，去掉里面瓜籽，切成厚块；

2、盘子摆好，水开上锅，中火蒸15‑20分钟，用筷子轻轻一戳能扎透就可以；

3、不用加糖，直接吃。

这个做法最大优点是原汁原味，没有额外油脂，最大程度保留营养，作为早餐主食或者两餐之间少量当加餐都合适。注意它是主食，吃了南瓜，米饭馒头就要适当减量，不然碳水容易超标。

吃法二：南瓜小米粥，养脾胃早餐

食材：老南瓜200克、小米60克、清水适量

做法：

1、小米淘洗干净，不要反复搓洗，避免B族维生素流失太多；南瓜去皮切小丁；

2、锅里加水烧开，放入小米，小火先煮20分钟；

3、加入南瓜丁，继续再煮15分钟，煮到南瓜软烂、粥变得浓稠就关火；

4、不需要放糖，南瓜本身的甜味已经足够。

早上来一碗暖暖的南瓜小米粥，对于胃口偏弱、早上起来容易胃里空空不舒服的人很友好。

⚠️需要留意：

- 南瓜升糖指数比普通绿叶菜高，糖尿病患者要控制分量，一次建议不超过100‑150克，并且计入主食总量；

- 胃食管反流、容易反酸的人，不要空腹大量吃甜南瓜；

- 不要长期顿顿吃，任何食物都讲究轮换。

很多文章会说“南瓜能降糖”，这里一定要纠正：南瓜不能降血糖，只是相比精米白面，部分老南瓜升糖速度相对缓和一点，它依然含有碳水，吃多血糖照样往上走，不要被这种说法误导。

第二瓜：冬瓜——清热利水，帮身体“清负担”

第二瓜是冬瓜。

看到这里有人会纳闷：冬瓜不是夏天常吃的吗？怎么重阳也要吃？

没错，夏天大家喜欢冬瓜海带汤、冬瓜薏米汤用来消暑。但很多人不知道，它真正的食用周期很长，秋末依然是它的当季尾期。重阳前后，不少人刚经历贴秋膘，肉、火锅、重口味菜吃得变多，容易出现身体沉重、水肿、嘴里发黏、小便发黄，这时候适量吃一点冬瓜，作用是“清”而不是“补”。

冬瓜性偏凉，食疗作用以利水、消胀、清热生津为主。它几乎不含脂肪，水分特别足，钾含量不错，钠很低，有助于身体代谢多余水分；膳食纤维也很丰富，可以帮助减轻肠胃油腻带来的负担。

注意关键词：适量。它不像南瓜那样偏温，它偏凉，所以不是让你天天大吃，而是重阳这个阶段，安排一到两次，给吃多了油腻的肠胃“缓冲一下”。如果本身就怕冷、一吃凉就拉肚子，那就不要频繁吃。

网上很多传言说“冬瓜可以刮油减肥”，这个也要客观看待：冬瓜本身不能“刮掉身上已经长出来的脂肪”，它只是热量很低、饱腹感不错，用来代替一部分高油菜肴，更利于控制总热量，不要神化它。

两个适合深秋的温和做法，不建议再做特别寒凉的冬瓜冰品或者大量加生薏米。

吃法一：冬瓜虾皮清汤（温和版）

食材：冬瓜300克、干虾皮一小把、生姜2‑3片、少量葱花、少许盐

做法：

1、冬瓜去皮切薄片；虾皮简单冲洗；生姜切片（加姜是用来稍微中和冬瓜的凉性，深秋煮汤建议不要省略）；

2、锅里放一点点油，姜片稍微煸一下，加入清水烧开；

3、放入冬瓜、虾皮，小火煮8‑10分钟，冬瓜变透明就熟了；

4、放很少一点盐，撒葱花出锅。

这个汤清淡鲜美，没有厚重油脂，大餐过后喝一碗，整个人都会觉得清爽很多。注意虾皮本身有咸味，盐一定要少放，高血压人群更加要控制。

吃法二：冬瓜炖瘦肉（平衡凉性）

食材：冬瓜350克、瘦猪肉150克、生姜、少许盐

做法：

1、瘦肉切小块，冷水焯一遍捞出；冬瓜切大块；

2、砂锅加水，放入瘦肉、姜片，小火先炖40分钟；

3、加入冬瓜，再炖15分钟；

4、少量盐调味即可。

有少量温热的瘦肉搭配，就不会像纯素冬瓜那样偏凉，大多数体质都可以偶尔吃一次。

⚠️需要留意：

- 平时畏寒怕冷、经常大便稀溏、脾胃虚寒的人不要经常吃冬瓜，一个月吃两三次尝一尝就好；

- 它有利水作用，但不等于“利尿就可以治肾病”，有肾脏基础疾病，饮食一定要遵从主治医生的方案，不要自己大量喝冬瓜汤；

- 不要放太多油红烧，那就失去它“清负担”的意义。

第三瓜：佛手瓜——理气润秋燥，情绪胃口一起顾到

第三个，就是相对没有南瓜、冬瓜那么出名的：佛手瓜。

很多人在菜市场看见过，外形有点像合拢的手掌，皮是浅绿色，摸起来硬硬的。不少人不知道这东西怎么吃，甚至以为只是观赏用。

佛手瓜和中药里那种干的佛手不是完全一样，但名字有渊源。民间很早就把它当成适合秋天吃的家常瓜菜。从食疗角度，它性平，理气和胃、生津润燥，性质非常平和，不寒不热，绝大多数人都可以吃。营养方面，它水分充足，含有维生素C、多种矿物质和可溶性纤维，热量很低，很适合作为秋冬日常蔬菜轮换食用。

为什么特别适合重阳？

古人讲“秋主悲”，进入深秋，日照慢慢变短，很多人容易莫名心里发闷、叹气、胃口忽好忽坏，不一定是得了什么重病，更多是季节带来的情绪和消化小波动。佛手瓜在民间一直被认为有“理气”作用，意思就是帮助舒缓胀闷感；加上水分足，对付秋燥带来的口干舌燥也有帮助。

提醒一句：它是蔬菜，不能用来治疗抑郁症、胃病，只是日常饮食里面一个不错的选择，不要过度神话。

给大家两个容易上手的做法。

吃法一：清炒佛手瓜

食材：佛手瓜2个、大蒜2瓣、少量食用油、少许盐

做法：

1、佛手瓜洗净，不用削皮（外皮很嫩，洗干净就行，如果已经老硬就削掉），对半切开，把中间小小的籽去掉，切成薄片；

2、大蒜拍碎；锅里放油，蒜爆香；

3、倒入佛手瓜，大火快速翻炒3‑5分钟，炒到微微变透亮；

4、放一点点盐就可以出锅。

口感脆嫩清爽，有点类似黄瓜但比黄瓜温和，配米饭、配粥都很好。注意不要炒太久，不然软塌塌，风味和维生素损失也更多。

吃法二：佛手瓜排骨汤

食材：佛手瓜2个、排骨200克、生姜、少许盐

做法：

1、排骨冷水焯水；佛手瓜洗干净切大块；

2、排骨和姜片放进砂锅，加水小火炖50分钟；

3、加入佛手瓜，再炖20分钟；

4、少量盐调味。

汤喝起来清甜，不油腻，一家老小都可以少量品尝。

⚠️需要留意：

- 佛手瓜性质很平和，几乎没有严格禁忌，但也不要天天顿顿吃，蔬菜最好经常换种类；

- 挑选的时候选表皮光亮、捏着有弹性、没有黑斑腐烂的；放久了纤维化严重，口感很差。

到这里，重阳说的“三瓜”就全部讲完：南瓜养脾胃、冬瓜清负担、佛手瓜理气润燥。

它们一个偏温、一个偏凉、一个性平，搭配起来刚好对应深秋最常见的几种身体小状态，这也是老俗语背后真正的智慧。再强调一遍：“重阳吃三瓜，活到九十八”是吉祥祝愿，不是疗效承诺，是告诉我们跟着季节选家常食物，好好吃饭，就是最简单的养生。

不要走入这几个吃“三瓜”的常见误区

网上很多讲三瓜的文章，会说得很神奇，好像只要吃这三样，很多问题就能迎刃而解。这里把几个最容易踩坑的误区掰开说清楚，避免被误导。

误区一：三瓜是“特效养生菜”，要天天猛吃。

错。任何食物，再好也只是食物。南瓜吃多容易碳水超标；冬瓜吃多，脾胃虚寒的人会更加不舒服；佛手瓜只是优秀蔬菜。正确思路是：重阳前后一周之内，每种安排1‑2次上桌，轮换着来，而不是连续一周顿顿都是它们。饮食最重要的是多样化，不是盯住三样东西吃到腻。

误区二：南瓜可以降血糖，糖尿病人放心多吃。

再重申一次：南瓜不能降糖，它是主食类食材，吃多血糖照样升高。糖友想吃，少量、代替一部分米饭，并且吃完留意血糖变化，听从医生或者营养师指导。

误区三：冬瓜利水＝可以消水肿、治肾病。

偶尔吃冬瓜汤帮助代谢水分没问题，但如果是经常不明原因水肿，或者本身有肾病、心脏病，一定要去医院检查，千万不要靠天天喝冬瓜汤来“治病”，耽误正规处理反而危险。

误区四：佛手瓜就是中药佛手，可以疏肝治病。

鲜佛手瓜和药用佛手不是同一个东西，食疗作用有限，它就是一种好吃的时令蔬菜，不要指望吃它代替药物。

除了这几个误区，我还想再多说几句：重阳养生，从来不是“抓住某几样神奇食物就行”，食物只是其中一环，生活习惯同样重要。

重阳换季，配合这4件小事，比单吃三瓜更有用

今天既是重阳节，也是天气转换的重要节点，除了把三瓜安排进餐桌，还有几件不用花钱、随时可以做到的小事，坚持下来对身体很有帮助。

第一，登高或者适度散步，不要久坐不动。

重阳自古就有登高习俗，不一定非要去爬高山。饭后慢走20‑30分钟，到公园、江边平缓地方溜达，舒展筋骨，促进血液循环。老年人运动记住原则：微微发热就好，不要大汗淋漓，不要强行挑战陡峭山路，注意防滑保暖。

第二，重视秋燥补水，不要等到口渴才喝水。

深秋空气湿度下降，很多人口干、鼻腔干、皮肤干。少量多次喝温水，不要一次猛灌一大杯；不拿浓茶、甜饮料代替白开水；室内如果特别干燥，可以放一盆水或者用加湿器简单调节。

第三，注意“秋冻有度”，该加衣就要加。

老话说“春捂秋冻”，很多人理解成“越冻越健康”。其实它的本意是：刚转凉不要立刻穿得里三层外三层，给身体一点适应低温的空间，但不等于硬扛寒风。重阳之后早晚已经很冷，脖子、腰腹、脚踝不要长时间露在外，老人和体质偏弱的，早晚出门要备一件薄外套。

第四，尽量少生气、少熬夜，守住精气神。

秋天讲究“收敛”，熬夜最消耗精力。尽量23点前准备休息；遇到烦心事，不要一直钻牛角尖，多和家人聊聊天，出门走一走。情绪长期紧绷，吃再多养生食物效果也要打折扣。

还要再说明：今天分享的“三瓜”，是民间流传的食俗经验，不是要求所有人必须照做。如果你当地重阳有别的传统吃食，也完全没问题，民俗本来就是各地不一样，尊重自己家乡习惯就好。养生没有唯一标准答案，适合自己体质才最重要。

全文小结

今天重阳节，老话“重阳吃三瓜，活到九十八”里面的三瓜就是：

✅南瓜——温养脾胃，适合当作温和主食；

✅冬瓜——利水清爽，用来偶尔减轻饮食负担；

✅佛手瓜——性平润燥，理气开胃，是优质时令蔬菜。

它们都不贵，菜市场随手就能买到，做法简单，不用复杂调料。记住原则：适量、轮换、配合良好生活习惯。不要迷信“吃瓜长寿”，把它当作季节提醒：又一个季节转折点来了，好好吃饭、好好休息、关爱长辈、关照自己，这才是这句俗语真正想要告诉我们的道理。

话题讨论

你们家乡重阳节有没有“吃三瓜”这种说法？还是有别的特别讲究的食物？南瓜、冬瓜、佛手瓜这三样，哪一种是你家里最常做的？欢迎在评论区分享你的菜谱或者当地习俗！

免责声明：本文为民俗食疗科普，仅作日常饮食参考，不是医疗方案，身体不适请及时就医，请结合自身体质合理安排饮食。

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