丁小龙参展记

新甘肃·甘肃日报记者 杜雪琴

“这是我们平凉红牛做的腊牛肉，鲜香美味！”

11月9日，国家会展中心（上海）甘肃人文交流馆里，平凉丁小龙食品开发有限责任公司的负责人正为采购商们详细介绍自家的平凉红牛系列产品。

顺着丁小龙的手，记者看到，预包装牛肉、牛肉罐头、牛肉肠、泡馍、八大碗等产品依次排开，吸引不少采购商驻足。

一边介绍产品，一边和有意向的采购商留下联系方式，丁小龙忙得脚不沾地。

丁小龙正在展示产品。新甘肃·甘肃日报记者 杜雪琴摄

丁小龙来自甘肃平凉，是“丁小龙”品牌负责人。

丁小龙家从爷爷辈就开始卖牛肉和烧鸡，1999年丁小龙从学校毕业后接手家业。

“我们店的卤味，下调料都不拿秤，全靠手抓，多少年的老经验了，味道一直没变过。”丁小龙说，自家的卤肉手艺已经传承了三代人。

正是靠着这份传统技艺，丁小龙的卤味在平凉站稳了脚跟。

“父辈没有品牌意识，我那时候就想着，要把平凉的牛肉做成招牌。”丁小龙回忆，当时一起摆摊的同行还笑他。

说干就干！丁小龙把自己的名字注册成品牌商标。就这样，他从卖卤肉的小摊子起步，一路做到今天拥有50多家实体店的甘味品牌。

如今，平凉丁小龙食品开发有限责任公司的产品已从卤牛肉、烧鸡拓展到预包装牛肉泡馍、牛肉罐头、牛肉颗粒肠、牛肉酱等多个品种。

“今年，我们新建了厂房，又新上了好几个产品。”丁小龙说，现在企业把酥肉、烧肉、丸子等菜品已经做成礼盒，消费者买回家蒸一下就能上桌。

甘肃人文交流馆。新甘肃·甘肃日报记者 杜雪琴摄

“这是我第三次参加进博会。”丁小龙说，三次赴约，他带来的产品一次比一次精致，目标也一次比一次明确。

第一次来进博会，没有经验，丁小龙带来了各式各样的一堆产品，采购商参观时反而抓不住重点，意向客户不少，却没有签单。

“第二次，来就签单了！”去年进博会，丁小龙摸到了门道，向采购商精准推销了平凉红牛，“来自上海和杭州的好几位采购商都对我们的新鲜牛肉感兴趣。”

去年进博会期间，平凉丁小龙食品开发有限责任公司与杭州一家电商企业签下了180万元的销售协议。

“第一次签约后，我们就一直保持供货，一年下来，供货额达几百万元。”丁小龙说，这单合作直接带动了企业平凉红牛在长三角的销售。

今年夏天，经平凉市有关部门对接，有一家上海企业专门去平凉实地考察了丁小龙的公司，并明确了采购意向。

“这是一家行业头部企业，每年采购新鲜牛肉的金额可达数千万元甚至上亿元。这两天，我已经约好了对方，准备上门拜访，敲定合作细节。”丁小龙说。

今年进博会，丁小龙行程排得很紧：除了参加展销活动，还要去上海拜访2家客户，随后赶赴杭州，拜访4家线上企业和2家超市。

“进博会上，来自全国各地的企业家多，大家都是以企业合作、洽谈生意为主，得拿‘拳头产品’说话。”对进博会，丁小龙有着切身体会：“进博会不仅是展销会，我们来这里，不光是卖产品，更是看技术、看市场、找客户。”

从平凉小摊到进博会大舞台，丁小龙把平凉红牛带到了越来越远的地方。