#夏日生活打卡季#​

明日入伏第一天，记得吃“初伏4宝”，勿忘老传统，寓意安康度夏

一、红糖绿豆汤

食材

绿豆、红糖块、清水

制作步骤

1.绿豆加水放入高压锅，上汽后转小火压10分钟。

2.另起锅烧水，水开加入红糖块，边搅拌边煮至红糖融化。

3.把煮好的绿豆控水捞出，倒入红糖水即可。

二、黄瓜虾皮鸡蛋馅料（饺子馅）

食材

黄瓜、鸡蛋、虾皮、干木耳、盐、松茸鲜、食用油

制作步骤

1.锅中倒入适量食用油。

2.鸡蛋打散搅匀，油热倒入蛋液翻炒成碎块盛出。

3.虾皮放入锅中用油炒香。

4.黄瓜擦丝，加入盐腌制杀出水分，攥干黄瓜水分。

5.所有食材放在一起，加入泡发切碎的木耳。

6.放入盐、松茸鲜调味，充分搅拌均匀。

三、五花肉焖黄鳝

食材

黄鳝、五花肉、姜、干辣椒、大蒜、大蒜叶、料酒、老抽、蚝油、生抽、盐、清水

制作步骤

1.黄鳝洗净切段，焯水沥干水分备用；备好姜、辣椒、蒜瓣、大蒜叶。

2.五花肉切片下锅煸炒出油脂，放入干辣椒。

3.倒入黄鳝段翻炒片刻，加两勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽、一勺盐翻炒均匀。

4.加入少量清水，炖煮十五分钟，再放入蒜瓣、姜片、大蒜叶翻炒片刻即可出锅。

四、苦瓜炒鸡蛋

食材

苦瓜、鸡蛋、葱蒜、盐、蒸鱼豉油

制作步骤

1.苦瓜用小勺挖掉瓜瓤，切薄片，放入淡盐水浸泡一会儿，炒制前挤干水分。

2.鸡蛋打散，加少许盐搅匀。

3.鸡蛋下锅炒散盛出备用，锅中重新放油，爆香葱蒜粒。

4.下入苦瓜，加少许盐，大火翻炒至苦瓜变软。

5.倒入炒好的鸡蛋，加少许蒸鱼豉油，快速翻炒均匀即可。