#夏日生活打卡季#​

中伏天，使劲吃这菜，1升阳，2通便，3养肝，别不懂错过了

1. 蒜香炒豆角

· 食材：豇豆（豆角）、蒜末、盐、生抽、油。

· 制作步骤：

1. 水中放盐和几滴油，烧开后放入豇豆焯水3分钟，捞出备用。

2. 油热放蒜末爆香。

3. 放入豇豆翻炒均匀。

4. 加1勺盐和1勺生抽，炒匀即可。

2. 苦瓜炒牛肉

· 食材：牛肉、苦瓜、蒜头、豆豉、盐、砂糖、蚝油、淀粉水、油。

· 制作步骤：

1. 牛肉切片，加油、淀粉、蚝油搅拌均匀腌制。

2. 苦瓜切薄片，加少许盐搅拌均匀，腌制30分钟后用清水冲洗干净，再沥干水分备用。

3. 热锅冷油，倒入蒜头和豆豉炒出香味。

4. 倒入苦瓜，加少许盐和砂糖，翻炒片刻后盛起备用。

5. 锅中加油，放入牛肉翻炒至变色。

6. 加入苦瓜翻炒均匀，加入蚝油和淀粉水，翻炒收汁即可。

3. 芹菜炒虾仁

· 食材：虾仁、芹菜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、味精、淀粉水、油。

· 制作步骤：

1. 虾仁加料酒和胡椒粉，腌制5分钟。

2. 锅中油热，下虾仁煎至变色，盛出备用。

3. 锅中留油，加入葱和蒜翻炒爆香。

4. 加入芹菜，翻炒至断生。

5. 加入虾仁翻炒均匀。

6. 加少许盐和味精调味。

7. 加入一点点淀粉水勾薄芡，翻炒均匀。

8. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三道菜各有风味：蒜香炒豆角咸香、苦瓜炒牛肉清热下火、芹菜炒虾仁清淡鲜美。