今日小暑，别忘吃“水中3鲜”，清热祛湿，养肝健脾，建议多吃

一、芡实健脾养胃苹果肉汤

食材

主料：猪展肉300g、苹果1个

药膳配料：芡实、莲子、茯苓、干山药片适量

调料：食用盐少许

制作步骤

1. 猪展肉切成小块，冷水下锅进行焯水，去除肉中的血沫之后捞出沥干备用；

2. 把芡实、莲子、茯苓、山药片全部清洗干净，清水稍加浸泡片刻；苹果洗净后去核切块；

3. 将焯好的猪肉、泡好的药膳食材、苹果块一同放进炖盅，倒入足量清水；

4. 隔水小火炖煮2小时；

5. 出锅之前依据自己的口味添加少量食盐调味就可以饮用。

二、莲藕炒肉丝

食材

主料：莲藕1节、新鲜猪肉200g

辅料：青椒、小米辣、葱、蒜

腌制肉丝用料：生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油

调味用料：生抽、食盐、鸡精

制作步骤

1. 猪肉切成细丝，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制一段时间；腌制完毕下锅滑炒，肉丝变色之后盛出来搁置一旁；莲藕削皮切细丝备用；

2. 锅中倒油烧热，下入葱蒜、小米辣爆出香味；

3. 放入藕丝翻炒，一直炒到藕丝断生；

4. 把之前炒好的肉丝倒回锅中，和藕丝充分翻炒混匀；

5. 往锅内加入生抽、食盐、鸡精完成调味；

6. 最后放入青椒丝翻炒几下，青椒断生即可出锅装盘。

三、茭白炒青椒

食材

主料：茭白3根、青椒2个

辅料：蒜末

调料：生抽1勺、蚝油1勺、少量食盐

制作步骤

1. 茭白处理干净切成宽条，青椒切成长段放置备用；

2. 锅内倒入食用油烧热，下入蒜末爆香，接着倒入茭白条翻炒拌匀；

3. 往锅中添入半碗热水，开大火翻炒直至茭白质地变软；随后放入青椒；

4. 加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐调味，持续翻炒到青椒断生，就可以盛出出锅。