立夏后别瞎补！多吃4道高蛋白菜，增强体质少生病

立夏一到，气温节节攀升，湿气也越来越重，很多人动不动就疲惫乏力、免疫力下降，稍微吹风就容易不舒服。老话说得好“多吃蛋白，少生病”，夏季养生不用大补特补，补足优质蛋白质才是关键，既能增强体质、提高抵抗力，又能清淡不上火，安稳度过燥热夏天。

今天就给大家分享4道家常高蛋白菜品，食材常见、做法简单，鲜香开胃还不油腻，全家老少都能吃，赶紧学起来！

一、凉拌鸡丝

核心功效：鸡胸肉是典型的低脂高蛋白食材，肉质温和不燥热，立夏吃能益气补虚、补充身体所需蛋白，缓解夏季体虚乏力，还不会给肠胃增加负担，减脂期、老人小孩都能放心吃。

详细做法：

1. 准备一块新鲜鸡胸肉，清水冲洗干净，冷水下锅，放入姜片、葱段、一勺料酒去腥，大火烧开后撇去表面浮沫。

2. 转小火煮8-10分钟，关火后不要开盖，继续焖5分钟，这样煮出来的鸡胸肉不柴不腥。

3. 捞出鸡胸肉，放凉后用手撕成粗细均匀的鸡丝，装入大碗中备用。

4. 调万能凉拌汁：碗中加蒜末、小米辣、一勺生抽、半勺香醋、少许盐、一勺香油、一点点白糖提鲜，搅拌均匀。

5. 把调好的料汁淋在鸡丝上，撒上香菜段，充分抓拌均匀，静置5分钟入味，清爽解馋的凉拌鸡丝就做好了。

二、凉拌虾仁

核心功效：虾仁富含优质蛋白和钙元素，低脂高营养，能滋阴祛湿、强体健体，提升身体免疫力，口感鲜嫩Q弹，夏季吃清爽解腻，还能补钙壮骨，呵护家人骨骼健康。

详细做法：

1. 新鲜大虾去壳、去虾线，洗净后沥干水分，加少许盐、一勺料酒腌制10分钟，去除腥味。

2. 锅中烧清水，水开后放入腌制好的虾仁，焯水30秒，虾仁变色卷曲后立刻捞出，时间太久会变老。

3. 捞出的虾仁放入冰水中过凉，口感会更加Q弹紧实，沥干后放入碗中。

4. 搭配黄瓜丝、胡萝卜丝丰富口感，再加入蒜末、生抽、香醋、少许香油、一点点盐，轻轻翻拌。

5. 简单拌匀即可装盘，清淡鲜美，一口一个超下饭，是夏季高蛋白凉拌菜首选。

三、秋葵炒鸡蛋

核心功效：鸡蛋是最亲民的高蛋白食材，搭配营养丰富的秋葵，实现双重蛋白补充，能养胃健脾、清热润燥，缓解夏季口干上火、食欲不振，食材温和好消化，适合全家日常食用。

详细做法：

1. 秋葵洗净，切去根部，切成斜段；锅中烧开水，加少许盐和食用油，放入秋葵焯水1分钟，去除涩味，捞出沥干备用。

2. 碗中打入3-4个鸡蛋，加少许盐、一勺清水搅匀，加清水炒出来的鸡蛋更嫩滑。

3. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待底部定型后快速划散，炒成鸡蛋块，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱花爆香，倒入焯好水的秋葵，大火快速翻炒30秒。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅，鲜香清淡，营养又下饭。

四、辣椒炒鱿鱼

核心功效：鱿鱼属于高蛋白低脂肪海鲜，富含多种氨基酸，能益气养血、提振食欲，夏季湿气重、胃口差时吃，既能补足蛋白增强体质，又能开胃下饭，赶走疲惫感。

详细做法：

1. 新鲜鱿鱼去除内脏、黑膜，清洗干净，切花刀后切成小块，方便入味又好看。

2. 锅中加清水、姜片、料酒，水开后放入鱿鱼焯水，鱿鱼卷曲后立刻捞出，避免焯水太久口感变老。

3. 青红辣椒洗净切块，葱姜蒜切好备用；热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入青红辣椒翻炒至断生。

4. 倒入焯好水的鱿鱼，大火快速翻炒，加入一勺生抽、少许盐、一点点蚝油调味。

5. 全程大火快炒1分钟，翻炒均匀后立刻出锅，鱿鱼脆嫩、鲜香入味，高蛋白超营养。

立夏养生讲究清淡、温补，远离油腻重口味，这4道高蛋白家常菜，做法零难度，每天换着吃，轻松补足营养，增强体质，整个夏天少生病、不疲惫，赶紧做给家人吃吧！