匠心手工月饼 留住中秋老味道

随着中秋佳节日益临近，不少传统手工月饼店迎来制作销售高峰。在我县一家传承多年的手工月饼店内，师傅们正有条不紊地完成揉面、擀皮、包馅、压模、烘烤等一道道工序。

据了解，这家店从2006年经营至今，始终坚持传统工艺，不添添加、用料实在，用黄芥油、菜籽油等本地原料，还原老式月饼的醇厚口感。

月饼果馅店老板 刘瑞：我们做的是黄芥油的月饼，还有菜籽油的月饼，是分了几种口味，五仁的、枣泥的、豆沙的、还有五香的四种口味。

顾客 郭耀莉：月饼挺好的，我买了很多年了，然后油面都是足斤足两的，我都亲眼所见，我也给亲戚朋友到处发快递，然后介绍同学同事都来买。

一块手工月饼，承载一份乡愁。在志丹，像这样坚守古法、用心制饼的手艺人，用匠心守护传统味道，让中秋的本土滋味，留在千家万户的节日记忆里。

记者 | 宗孝玲 雷亚男（实习）

责编 | 马云凤 吴金妮