今日大暑丨诗意桂林，山水觅清凉~

赤日几时过

清风无处寻

7月23日

“大暑”来临

是一年中最热的时期

也是夏季的最后一个节气

古人将一年中最炎热的时候称为“大暑”。《月令七十二候集解》记载：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”此时，热浪滚滚，万物在阳光和雨水的共同滋养下进入最旺盛的生长期。

在桂林，人们循着山风和溪水，在红溪峡谷的瀑布边、桂海晴岚的湖面上寻一份清凉；中医说，此时养生贵在有度，防耗气、避暑邪、护津液。而王城脚下科第巷的树荫里，毅峰路那场骤雨中，两位咖啡主理人正用各自的方式，将夏天的记忆与想象调进杯中。

蝉鸣还在叫着，但叫一声，夏天就短一寸。今天，我们用一杯咖啡的时间，向这个即将转身的夏天，轻轻道别。

习性：山野寻风

大暑时节，民间有着丰富的消夏习俗。古时民间有饮伏茶、烧伏香等习俗；浙江沿海一带盛行送大暑船，人们借此消暑祛湿、祈求平安顺遂。岭南不少地方还保留着吃仙草、喝凉茶的传统。这些流传至今的习俗，无不体现着人们顺应时令、安然度夏的生活智慧。

一年中最热的时候，桂林人总会循着山风和溪水，寻找属于夏天的一份清凉。

临桂区中庸镇的红溪大峡谷，便是不少人夏日避暑的目的地。峡谷内林木繁茂，溪流蜿蜒，山泉顺着岩壁倾泻而下，带来阵阵凉意，也让这里成为炎炎夏日里的天然“空调房”。沿着溪边漫步，耳边是瀑布轰鸣，脚下是清澈见底的山泉，不少游客索性挽起裤脚走进溪流，让冰凉的泉水驱散暑气。新开业的红溪咖啡馆依瀑而建，一杯冰饮、一阵水雾、一片青山，也让夏日多了几分惬意。

除了山林纳凉的清幽之趣，桂海晴岚景区则把夏日的欢乐搬到了水面上。藏身于喀斯特峰林之间的天然山湖漂浮乐园，成为不少家庭暑期出游的热门选择。漂浮滑梯、水上城堡、泡泡派对等水上项目，让孩子们尽情嬉戏；湖畔露营、烧烤、观赏焰火，为夏夜增添了几分轻松惬意。青山环抱、碧水相依，人们在戏水、休闲中享受着属于盛夏的欢乐时光。

除了走进山林、亲近溪水，大暑时节的桂林夜晚也格外热闹。白昼的暑气随着夜幕降临渐渐散去，不少人选择在傍晚出门纳凉。夜风拂过树梢，蝉鸣渐歇，城市在灯火与晚风中多了一份悠闲，也让漫长的夏夜变得舒适而从容。

古人将大暑分为“三候”：“一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。”萤火闪烁、暑气蒸腾、雷雨频至，自然万物都在诉说着盛夏最浓烈的模样。

大暑，是夏天最热烈的一页，也是山水最丰盈的时候。盛夏漫长，而桂林的山水，总能让人寻得一处清凉、一份自在，在蝉鸣与晚风中，把这个夏天过得悠然有味。

养生：顺势而为

大暑，夏之极盛，正值“三伏”。此时天地间阳热下迫，地湿上蒸，氤氲如煮，有“暑湿合邪”之说。

“高温蒸腾、湿气弥漫的大暑时节，养生重点在于防耗气、避暑邪、护津液。”桂林市人民医院中医科主任、副主任医师庄婷说。

大暑天气酷热，人体出汗量大，最易耗伤肺气、损耗元气，很多人一动就气喘乏力、头晕虚汗，切忌大汗后立刻冲冷水澡、直吹低温空调。骤然寒凉会致使寒邪顺势侵入肌肤经络，寒湿潜侵体内，待到秋后极易引发关节酸痛、肢体困重等问题。日常纳凉要遵循循序渐进的原则，大量出汗后，先用干毛巾擦干周身汗水，休息片刻，待毛孔缓缓收敛、体温平稳后，再进行纳凉降温。

饮食上切忌一味寒凉清火，宜清补生津、健脾益气。日常可多食银耳、百合、莲子、乌梅等，滋阴润燥、补充津液。“三伏”酷暑时段，可适量炖煮冬瓜老鸭汤，健脾祛湿、补益元气。要尽量避开冰镇饮品，避免中气受损引发呕吐腹泻等不适。日常可备淡盐水少量多次饮用，及时补充随汗液流失的水分与电解质，固本养津。

暑气壅盛易导致气机不畅，引发头晕胸闷、心烦燥热等症状。阴虚体质人群需格外注意，大暑时节不宜进行艾灸调理，避免火上浇油、加重内热。日常可通过穴位按摩舒缓暑热、调和阴阳，揉按合谷穴可疏风散热、清泻暑火，搭配揉按涌泉穴滋阴降火、滋养脏腑，每侧穴位各揉按三分钟，长期坚持可有效缓解夏季燥热上火、心烦失眠等不适，平和调理身心状态。

大暑人体阳气浮于外、虚于内，过度运动易耗气伤津。养生运动需顺应时节、量力而行，避开白天高温时段的户外运动，杜绝高强度、大幅度锻炼。优选清晨或傍晚清凉时段，以慢走、轻散步等舒缓运动为主，微微出汗即可，切勿大汗淋漓。

庄婷建议，大暑养生，贵在有度。谨记防大汗受寒、重养阴清补、少贪凉久坐，顺应时节规律调养身心，安然度过一年最热时节。

风味：杯中狂想

人类总是对夏天充满了各种想象——

李清照一句“误入藕花深处”，写的是青春时候的无忧心境，留下的是清新优美、富有野趣的夏日意境；莎士比亚执笔写下一出《仲夏夜之梦》，“乱点鸳鸯谱”的闹剧背后，是关于爱、自由与梦的浪漫探索。

山水之城桂林，也有着对夏天的想象：肆意蓬勃的绿意、被太阳照得发亮的路面、绵延不绝的蝉鸣以及骤然而至的大雨。在街巷深处，就有两位咖啡主理人不约而同地从记忆与想象中打捞夏日的意象，将它们调进杯中，完成了一场对酷夏的小小“抵抗”与“和解”。

王城边的科第巷转角，两层楼的咖啡店，与城墙对望。主理人小廖从小在城墙根下长大，一整个童年，都被古城的夏风与绿意包裹。“小时候，外公接我放学会给我带西瓜，我们就沿着城墙，躲在树荫里慢慢走回家。

多年以后，这段记忆被复刻在一杯名为“科第巷的夏荫”的特调里——安巴拉果带着热带大陆明亮的酸度，柠檬叶与青苹果烘托出清冽的草本气息，自制青柠甘露比寻常糖浆多了几分鲜活的酸。主角是氮气西瓜冷萃咖啡，入口，西瓜的清甜裹着绵密气泡在舌尖化开，其他的元素在口腔里吹起一阵风，风里是伴着一代代桂林人成长的夏日旧忆。

如果说小廖试图留住的是夏天里的一抹清凉，那么另一位主理人大维，选择直面大暑天气的极端。

采访时桂林正下着大雨，雨水如注。大维和店员在操作台上一通忙活，端出特调“穿越破晓的金色方舟”——以凤梨汁、凤凰单枞、金桔、冷萃咖啡，立起“船”的骨架，又用木姜子，这种常见于西南山区，有类似柠檬草和薄荷的清凉辛香香料点缀作“帆”，让这杯本就明亮的特调生出一股清冽的穿透力。

“泡沫绵密温柔，木姜子风味丰富又能祛湿，喝完有没有感觉身体轻松了不少？”此刻的大维是这艘金色方舟的船长，带着食客穿越雨幕和酷暑，乘风破浪。

而无论是以浓荫化解炽热，还是以勇气穿越风浪，两杯特调，一静一动，一守一望，都让正在经受耐力考验的人与万物，有了走下去的希望。

雨还在下着，但大暑的雨来得猛去得快。雨一停，风里忽然多了一丝不易察觉的凉意，这恰恰是夏天的告别。

扫一扫，观看大暑节气的美食美景。

信息来源： 桂林日报（记者李思静 张婷婷 唐健扬）

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