当咖啡遇见巴扎：“星巴扎”看见开放新疆的多元活力

悬挂在屋顶的艾德莱斯绸斑斓夺目，十二木卡姆的乐声悠扬回荡，在星巴克新疆国际大巴扎非遗旗舰店点杯咖啡，醇厚的咖啡香气、浓郁的地方风情，一口便能品出鲜活的新疆味道。9月29日，星巴克两家门店同步亮相乌鲁木齐。落户国际大巴扎的非遗旗舰店得名“星巴扎”，天山国际机场店则以“丝路驿站”为主题迎接八方来客。现代咖啡文化与丝路民俗风情在此相遇，这一商业落地，是新疆持续对外开放、消费市场蓬勃发展的鲜活注脚。

“星巴扎”——星巴克国际大巴扎非遗旗舰店。（星巴克供图） 来源：中新网

“星巴扎”没有简单套用标准化门店模板，而是深度扎根在地文化。建筑外观复刻传统巴扎高低错落的棚顶轮廓，把艾德莱斯绸灵动的色彩转化为建筑语言；店内以木箱、陶罐等老物件点缀空间，吧台设计取材自丝路商旅的旧木箱，一器一物，诉说着古丝路商队远行、互通有无的往事。更难得的是，非遗不再只是墙上的装饰纹样，门店携手十二木卡姆非遗传承人打造沉浸式非遗歌舞《起舞的巴扎》。游客落座可静赏民乐歌舞，兴致来时亦可起身共舞；门店常态化邀约艾德莱斯绸匠人驻店共创，把传统手工织造技艺融入整体空间美学，让非遗走出陈列橱窗，变成大众可触摸、可参与、可体验的日常。

星巴克在新疆的创意餐食。（星巴克供图） 来源：中新网

一家门店，既是外来品牌读懂新疆的窗口，也成为新疆文化向外传播的平台。红石榴、奶皮子、黄杏这些新疆人熟悉的物产，被巧妙融入咖啡与甜点。红石榴酸奶星冰乐、黄杏奶皮子巴斯克蛋糕、坚果巧克力巴哈力……一系列限定新品，把本土味道和现代饮品创意结合。更值得一提的是，这批源自新疆的特色饮品糕点，走出天山，走进全国41座城市的2700多家门店。一杯咖啡、一块糕点，成为小巧有力的文化纽带，把新疆丰饶物产、独特民俗传递给全国各地消费者，让更多人透过舌尖感受新疆的物产之美、文化之美。

星巴克国际大巴扎非遗旗舰店。（星巴克供图） 来源：中新网

国庆假期，“星巴扎”迅速成为新晋网红打卡地，门前常常排起长队。门店火热出圈，正是新疆营商环境持续优化、消费活力充分释放的缩影。如今的新疆社会大局安定祥和，城乡面貌日新月异，文旅产业蓬勃发展，居民收入稳步提升，越来越多国内外企业看好这片市场，纷纷选择落地布局。“首店经济”持续升温，新业态、新场景不断涌现，外来品牌走进来，本土特色走出去，双向流动之间，彰显着新疆扩大对外开放的底气。巴扎自古以来就是交流互通之地，今天的“星巴扎”，延续的正是这份丝路之上兼容并蓄的精神内核。

游客在星巴克国际大巴扎非遗旗舰店选购商品。 胡嘉琛 摄 来源：中新网

当然，外来品牌的在地化表达仍需要时间沉淀检验。文化融合不等于简单的元素堆砌，如何长久贴近本地群众的消费习惯，平衡文旅打卡热度与日常经营，还需要持续探索打磨。但不可否认，“星巴扎”给我们提供了一个样本：外来文化尊重本土传统，本土文化碰到现代潮流激发出新的创意与活力，二者完全可以共生共荣。

一杯咖啡，一方巴扎，一间门店，看见一个更加鲜活立体的新疆。开放，从来不是单向的输入，而是双向的交流互鉴。天山南北，既有传承千年的民俗底蕴，也有拥抱世界的现代活力。未来，还将涌现更多商业与文化共生共兴的鲜活故事，各民族文化相促相长，共同绘就新时代新疆繁荣发展的动人图景。（作者：张洪鑫）