三伏天记住：吃凉不吃寒，4道家常菜祛湿养脾

刚进三伏，屋外闷热、室内常吹空调，不少人靠西瓜、冬瓜解暑，短期舒服，时间一整个人浑身发沉、肚子胀气，这都是体内积了寒气湿气。

伏天养生核心讲究“吃凉不吃寒”，清热但不冻住脾胃，今天分享4道温和家常菜，两种寒性瓜果少碰，普通人在家就能做。

首先要少吃两种大寒瓜：西瓜、冬瓜。两者寒性偏重，天天大量食用，会困住脾胃阳气，湿气排不出去，长期容易乏力、肠胃隐痛，偶尔少量解馋可以，别顿顿吃。

下面四道菜品搭配均衡，蒸、焖、烩、凉拌轮换做，清暑还护脾胃。

第一道淡菜桂圆蒸鲜蚬，适合中午吃。蚬子、淡菜提前吐沙洗净，铺姜片桂圆隔水蒸20分钟加盐即可。贝类清暑，桂圆中和寒凉，脾胃偏弱的中老年人多吃很合适。

第二道榆耳鹰嘴豆焖芡实菌菇煲，长期待空调房必吃。鹰嘴豆泡发，搭配榆耳、芡实、蒜末焖煮，杂粮菌菇健脾排湿，能缓解四肢寒湿，改善身体沉重。

第三道龙须菜荞头砂锅烩田螺肉，晚餐吃最佳。荞头先煸香加水，放入田螺肉、龙须菜焖煮。出汗多容易缺津液，螺肉刚好补充，荞头生发阳气，夜里睡觉肠胃舒服，不易隐痛。

第四道青蒿芽细笋拌风干蚶子，开胃凉拌菜，傍晚吃最合适。笋丝、青蒿焯水过凉，搭配风干蚶肉，蒜醋拌匀静置入味，理顺体内郁热，伏天没胃口吃它刚刚好，睡前别再吃凉拌菜。

最后给大家几条实用提醒：容易上火的人，做菜少放桂圆、荞头；炖煮别太久，会流失食补营养；食疗只是日常调理，身体虚弱严重，还要搭配规律作息。三伏管住嘴，少吃寒瓜多吃这四菜，整个夏天清爽不乏力。