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老祖宗的智慧告诉我们：“小暑大暑，上蒸下煮”，对付这种湿热交加的天气，一碗温热的时令汤，才是真正的“解暑神器”！ 它能帮你补充水分和流失的电解质，温和地打开毛孔排汗散热，脾胃舒服了，整个人才真的清爽通透！

今天就分享超适合夏天的丝瓜虾仁豆腐蛋汤，清爽鲜美，保准你喝完直呼过瘾！丝瓜吸饱了虾的鲜，豆腐嫩得像在嘴里化掉，清爽不腻还管饱。关键食材都是菜市场常客，10 分钟煮一锅，比点外卖还快。

【丝瓜虾仁豆腐汤】

食材：丝瓜，基围虾，鸡蛋，内脂豆腐，黑胡椒海盐，食盐，食用油，白胡椒粉，小葱，小米椒，

做法：

1、丝瓜去皮之后，切成菱形片，稍微切薄一点。

2、基围虾去掉头部和虾线，加黑胡椒海盐腌10分钟祛腥。

3、再准备一盒内脂豆腐，这种豆腐比较嫩， 很适合用来煮汤。从盒子里倒出来之后，切成小块。

4、先来煎一个鸡蛋，锅中油热，打入鸡蛋，把蛋黄用筷子戳散，撒入黑胡椒海盐，煎到底部上色翻个面，煎到两面上色出锅。

5、鸡蛋出锅之后，切成小块待用。

6、用锅中的底油，炒香小葱和小米椒，再倒入丝瓜翻炒。把丝瓜表面炒到变软。

7、一次性加入足量的水，放入鸡蛋，内脂豆腐。一勺食盐，大火煮开，煮五分钟。

8、最后放入虾再煮两分钟。撒入下一点白胡椒粉，再放一把葱花点缀，就可以出锅了。是不是简单到没朋友？这碗汤，就是为忙碌的你我量身定做的小暑养生法宝！ 下班回家，花10分钟，给自己、给家人煮上这么一碗热乎乎、鲜掉眉毛的时令汤。

雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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