黄金芽属于黄茶还是绿茶

市场上面有这样的一款茶，干茶色偏金黄色，汤色也是为金黄色，泡出的叶片也是呈金黄色，俗称黄金芽。那么问题来了，黄金芽属于什么茶呢？

因为无论是从汤色或是叶片来看，都是金黄色，是属于黄茶吗？

其实并不是，黄金芽属于绿茶，就像安吉白茶一样，属于变异绿茶！属于绿茶或是黄茶是从制茶的工艺上面来说，并不是看茶色！

黄金芽是一种珍稀的黄化茶品种，属于光照敏感型茶树，春季气温回升后，芽叶会呈现出独特的金黄色，随着光照增强，颜色会逐渐加深，夏季则会恢复为绿色，这也是其区别于普通绿茶的核心特征之一。在20世纪90年代发现于浙江省余姚市，并于2008年通过浙江省林木品种审定委员会审定。

安吉白茶和黄金芽相对来说，氨基酸的含量要比普通绿茶要高，所以茶味鲜美，茶叶更是鲜嫩。所以在冲泡时的水温一般也在85到90度就可以了。这样可以更好的体现鲜美的味道，也让茶汁出汤均匀。

目前的产区，除了安吉之外，贵州的瓮安和安徽的广德都是重要的生产地。

真正的黄金芽市场的产量并不多，市场上面更多的是黄金叶。那么你知道两者如何区别吗？下次在说。