秒懂世赛 | 烘焙：抵挡不住的“面包诱惑”，背后全是技能点

《秒懂世赛·项目百科》短视频系列由能能、巧巧担任讲解员，带你轻松看懂世界技能大赛64个比赛项目！

今天，我们聚焦一项社会与个人服务类技能：烘焙！

烘焙

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技能小贴士

烘焙是指利用各种谷物、不同的发酵方式和工艺，制作新鲜面包和糕点的专业技能。烘焙师需要有扎实的烘焙基本功，熟悉不同烘焙产品的原料配比、烘烤温度和时长，在制作过程中注重对细节的把控，制作色、香、味俱全的成品。此外，烘焙师还需具备产品研发能力和时间管理能力，能够定期更新食谱、在规定时间内完成产品制作和供应。

来源：上海第48届世界技能大赛