茶颜悦色，不能喝酒？

茶颜悦色，又开始关店了。

9月7日晚间，茶颜悦色官方公众号发布长文，宣布旗下子品牌 “昼夜诗酒茶?艺文小酒馆”将在10月31日前陆续关闭全部门店。

这是继7月底“小神闲茶馆”全线撤店后，今年茶颜家族第二个宣布退场的子品牌，其多品牌矩阵正在以肉眼可见的速度收缩。

资料显示，茶颜悦色主品牌不断在全国扩张版图，今年8月3日，安徽首店开业，现场排队最长超过5小时。

而布局子品牌，则是茶颜悦色此前的扩张之路。

2022年5月，茶颜悦色推出首家小神闲茶馆，定位为新中式茶。

2022年8月，鸳央咖啡成立，卡位咖啡赛道。

2023年9月，古德墨柠推出，主打新中式青柠乳茶。

再加上更早的知乎茶也和昼夜小酒馆，茶颜悦色试图构建一个覆盖茶饮、咖啡、酒馆、茶馆的“茶颜家族”矩阵。

从“知乎茶也”到“小神闲”，再到如今的“昼夜”，茶颜悦色主品牌正在加速向省外扩张，子品牌却频频收缩。

在多品牌矩阵中，目前唯一展现出相对清晰前景的是古德墨柠。

该品牌目前已在长沙开出超100家直营门店。

据了解，昼夜小酒馆品牌成立不到两年时间。2024年4月，茶颜悦色推出该品牌，定位为平价酒馆，主打茶酒融合。

窄门餐眼数据显示，截至8月16日，昼夜小酒馆在营门店数为22家，且全部位于长沙。

媒体报道，多位昼夜小酒馆门店店员表示，门店已收到闭店通知。

“我们把很多理想化的实验塞进了这个品牌，希望大家能以更低的尝试门槛，进入一个有点意思的微醺空间。”茶颜悦色在官方公告中坦言。

其进一步表示“不能说一分钱不赚，但这几年探索下来，商业模型没有被验证。我们发现，情绪下消费的堂食酒水和第三微醺空间并不是刚需，无法形成持续性的健康流水。”

不少人将昼夜诗酒茶与酒馆酒吧比较，二者在营业时间和价格上有显著区别。

以德思勤店为例，大众点评显示其营业时间是周五至周日10:00-23:30，周一至周四10:00-22:30。现存大多数门店都在0点前关闭（部分店营业到凌晨1点），和多数傍晚开门、营业到凌晨三四点的酒吧不同，采用的是日茶夜酒全时段模式。

此外，带个人化私密空间的小酒馆酒水价格一般高达七八十元，而在昼夜诗酒茶，十几元即可点上一杯，旨在让消费者以更低门槛进入“微醺空间”。

值得注意的是，在茶颜悦色收缩酒馆业态的同时，其他头部茶饮品牌却正加速布局酒类产品，试图进一步丰富消费场景。

9月初，古茗在杭州湖滨店上新了“经典生啤”和“三重柚拉格”两款现打啤酒，将产品线延伸至低度酒饮，500毫升杯装售价分别为12元和15元。

更早之前，蜜雪集团已通过收购鲜啤福鹿家53%股权切入现打啤酒赛道。

茶颜悦色，为何开不好一个小酒馆？

对此，潇湘晨报记者骆一歌和书乐进行了一番交流，本猴以为：

长沙不缺喝酒的地方，但茶颜悦色不会喝酒。

平价小酒馆闭店潮早已经开始，不是年轻人拒绝微醺经济和拒绝茶酒，而是年轻人对于小酒馆的伪文青范失去了新鲜感。

哪怕是茶颜悦色，其能够通过这种平价酒桌社交提供的情绪价值，也在贬值。

毕竟同样是餐饮社交，小酒馆的局限性很大，偏重于夜经济，却并不能和昔日的酒吧形成真正的差异化，只是用文艺青年的调性“勾搭”打卡。

同时，餐饮不够特色、聊天不能喧哗、喝酒不能放肆，小酒馆氛围给不少年轻人社交往往会带来一种隐性的“憋屈感”。

“一杯马提尼，摇匀，不要搅拌”这种邦德绅士风格的体验，依然只是剧本上的故事。

从来都和中国都市青年崇尚潮流情绪中有点“小资”和“文艺”即可的需求不搭。

作者 张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深产业评论人

#茶颜悦色##昼夜诗酒茶##长沙##新茶饮##新消费#