夏季大量出汗会带走体内钾元素，只不停喝水却不补钾，容易出现四肢酸软、午后嗜睡、疲惫心慌。这三道家常菜都是高钾低钠食材，平价家常，既能补充钾元素恢复体力，还能健脾祛湿、开胃下饭，安稳度过闷热夏天。

一、洋葱土豆片

土豆钾含量丰富，是日常绝佳补钾食材，搭配洋葱舒张血管、促消化，改善夏日体虚乏力、午后昏沉犯困。

食材

土豆 2 个、洋葱半个、青椒 1 个、蒜末、盐、生抽、蚝油

做法

1. 土豆切片清水浸泡 5 分钟洗去多余淀粉，充分沥干防止粘锅；洋葱、青椒切好备用。
2. 蒜末爆香，下入土豆片大火翻炒至边缘透明，加入洋葱、青椒炒至断生，调味炒匀即可。

二、清炒老南瓜

老南瓜高钾低钠，健脾养胃、利水消水肿，性质温润不上火，适合脾胃虚弱、身体浮肿、容易疲惫人群日常食补。

食材

老南瓜 300g、蒜片、葱花、盐、生抽、蚝油

做法

1. 南瓜去皮去瓤切薄片，蒜片爆香后放入南瓜中火翻炒，加少量清水盖盖焖 2 分钟至软糯。
2. 开盖调味翻炒均匀，撒葱花出锅。

三、擂椒炒扁豆

扁豆高钾同时可以健脾祛湿，擂椒焦香开胃，改善夏天食欲不振、湿气缠身导致的浑身沉重乏力。

食材

扁豆 200g、青椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、少许陈醋

做法

1. 青椒干锅炕至表皮焦黑，撕掉焦皮捣碎制成擂椒；扁豆去筋焯水 3-4 分钟彻底煮熟。
2. 热油爆香蒜末，放入擂椒炒出焦香，加入扁豆调味大火翻炒均匀。

夏日补水的同时一定要记得补钾，三餐轮换吃这几道高钾家常菜，体力慢慢恢复，告别疲惫乏力，一整天精神充沛。