图源：东北阿宝@小红书。

新鲜零食赛道持续升温。几多全、金粒门、有点推荐等品牌加速布局之际，"主板零食第一股"来伊份也正式入局——其全球首家"新鲜生活店"即将亮相。

全球首店落地，来伊份入局新鲜零食

7月8日消息，来伊份近日在官方社交媒体发布海报，宣布全球首家"新鲜生活店"将于7月11日正式开业。该店位于上海市杨浦区淞沪路77号万达广场B1层，是"新鲜零食店"这一全新店型的首次落地。

图源：来伊份。

从选址看，门店地处杨浦核心商圈，周边聚集大量大学生与年轻上班族，客流属性与"年轻人新鲜生活聚集地"的定位高度契合；商场本身定位为"城市全客层社交中心"，也与新店休闲打卡、轻消费的场景逻辑相匹配。

图源：东北阿宝@小红书。

从空间设计看，门店采用明亮开放式布局，深木色调搭配金属质感，货架陈列饱满、色彩丰富，整体风格与当下主流新鲜零食品牌相近，主打更年轻、更健康的消费体验。

品类方面，门店跳出坚果礼盒、散装炒货为主的单一结构，以"鲜"为核心，主推鲜脆膨化、锁鲜果干、脆爽冻干等短保商品，与今年爆红的新鲜零食业态保持一致。

探索新的增长点

来伊份1999年创立于上海，2016年成为"主板零食第一股"。早在2020年，公司就率先提出"新鲜零食"战略，并构建起贯穿全产业链的"五鲜标准"——原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜，此后又推出"五低一洁"（低糖、低脂、低卡、低盐、低GI、清洁配方）产品理念。

事实上，来伊份早在店型创新上展开了布局。此前，品牌深入社区推出“生活店”，布局了仓储会员店，并将“来咖”咖啡业务覆盖至650余家门店（截至2025年底）。从社区生活店到仓储会员店，再到新鲜生活店，来伊份的门店矩阵正在一层层搭起来。

图源：来伊份。

不过，店型创新背后，是来伊份亟待缓解的业绩压力。财务数据显示，2025年全年，公司实现营收38.19亿元，同比增长13.31%，但归母净利润亏损1.61亿元。为突破发展瓶颈，公司全力推进"万家灯火"战略，加速从直营向加盟模式转型，截至2025年末加盟门店已达1774家，占比升至63%。而到了今年一季度，公司营收10.36亿元，同比减少1.12%；归母净利润亏损1403.94万元，同比大幅下滑212.90%。

在小编看来，来伊份此举意在以新鲜零食赛道为突破口，寻找新增长点，缓解业绩压力、提振市场信心。

赛道竞争激烈

据浙商证券研报，2020年至2025年，我国新鲜零食市场规模从不足50亿元飙升至180亿元，年均复合增长率超过40%，预计2026年将大幅增长至400至500亿元。

不过，新鲜零食商店赛道开店并不容易。一方面，新鲜零食以短保、现制、少添加为核心特征，对供应链效率、品控能力和损耗管理要求极高，中泰证券研报指出行业平均损耗率在8%至15%之间。

另一方面，赛道竞争已趋于白热化。据壹览商业不完全统计，目前该赛道已有数十个品牌、超1990家门店，仅今年就新增绝味新鲜零食、青山森、有·推荐、柠檬向右四个玩家，还有更多品牌正在筹备入局。

第一梯队已拉开差距，几多全门店数突破117家，预计今年将新开600家；一栗已有98家门店，金粒门22家，正加速向全国扩张；浦妈妈最新六代店在河源试营业，同步推进全国拓店及商超合作。

此外，鸣鸣很忙旗下"有点推荐"7月双店齐开，正在加密武汉布局；绝味、零团团、柠檬向右、青山森等品牌也纷纷入局。传统商超同样加速布局，永辉打造新鲜零食馆，大润发联合三只松鼠开设新鲜零食店中店。

尽管市场规模快速扩张，但赛道竞争已相当激烈。来伊份首家新鲜零食店能否在商品、门店体验等方面形成差异化，跑通单店模型，我们也持续关注。（本文来源 | 综合来伊份、首店早知道）