不仅不发筷子，还要给锅上锁！昆明这家野生菌火锅店因为“规矩太多”火了！店家：都是为了食客安全

吃野生菌火锅，

不仅不发筷子、

还要给锅上个锁。

最近，

昆明一家野生菌火锅店，

因为"规矩太多"在网上火了，

点赞量近三十万。

餐馆负责人表示，

这不仅是一种仪式感，

更是为了防止馋嘴食客，

没到时间就掀开锅盖尝鲜。

顾客：“要二十分钟吗？”

工作人员：“十五分钟就可以了。”

"不仅不发筷子，还要上锁，人与人之间的信任呢？"网友将这段视频发出，收获了近三十万的点赞。很多网友评论说，这是饭店老板为保护食客安全所做的努力。

菌上添花负责人 刘敏：“ 我有刷到那个视频，其实就是我们的客人真实在店里面等待用餐的过程。可能是觉得我们店经营的方式比较有个性，第一次听说我们云南人吃火锅还要上一个锁，所以他们就觉得比较好奇，就记录了下来。”

而有相同疑惑的游客，并不在少数。

工作人员：“这边还需要帮您锁一下锅。”

食客：“我想问一下为什么要锁啊？”

工作人员：“一个是仪式感，另外也是为了防止客人会偷偷地尝一下菌子。”

你以为光锁上锅就完了？餐桌上怎么连双筷子都没有？游客感叹：第一次在云南吃野生菌火锅，没想到会有那么多的规矩！

游客：“这里是没有筷子的，我们来这么久，没有看到筷子。”

大家可千万别误解了，这可不是餐馆怠慢您！无论谁来，锅都要上锁，筷子不到点也不会发给您！

菌上添花负责人 刘敏 ：“每年到了野生菌上市的季节，一些云南人就觉得自己很懂，就觉得不用煮那么长的时间，所以一方面我们上锁既防外地人，又防云南本地人。”

餐馆负责人刘女士告诉记者，给锅上锁既锁出吃菌的仪式感，更是对食客舌尖上安全的一种守护。

菌上添花负责人 刘敏：“ 菌火锅里面都会给客人准备见手青，大家都知道见手青烹饪不到位，会有食用菌中毒的风险，在用餐的过程中，我们也加了一把锁。”

十五分钟一到，筷子到手，锅也开了锁。一口爽滑、浓香四溢的菌汤入口，再长的等待都值得。

记者：尹枞杉 邹延智

编辑：王昕照

责编：胡华 王云

主编：林玲

终审：梁琦