哈尔滨中央大街再度奏响阳台音乐，青灰色马迭尔惊艳亮相。9月15日，第十一届中国西餐文化节暨“百年摩登 薪续荣光”马迭尔宾馆开业112周年庆在哈尔滨启幕。百年西餐及老字号品牌齐聚街头，现场人头攒动，香气四溢。

开幕式上，中国饭店协会原会长韩明，黑龙江省商务厅党组成员、副厅长张国利，哈尔滨市市场监督管理局党组书记、局长王彤，哈尔滨市商务局副局长王红，道里区人民政府副区长王军，中国饭店协会副会长金勇，哈尔滨马迭尔文化旅游投资集团有限公司党委委员、副总经理、马迭尔股份公司党委书记、董事长赵经涛等领导和嘉宾出席。与来自全国各地的老字号餐饮企业代表、行业协会专家、工匠及市民游客共同见证盛事启幕。

作为2026年商务部“中华美食荟”促消费活动之一，本届文化节以“环球美味荟冰城·商旅文体新融合”为主题，西餐主题花车巡游、传奇星厨课堂、阳台音乐演出等一系列活动，将中央大街的烟火气拉满，以“龙江味道”激发全域餐饮消费潜能。

开幕式后，中央大街花车巡游将现场气氛推向高潮。马迭尔绿色小火车造型车身印有马迭尔宾馆新装修楼体外形，沿途展示马迭尔月饼、马迭尔罐焖牛肉以及省级地方标准《黑龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤》等。塔道斯西餐厅、波特曼西餐厅、哈尔滨秋林食品等方队各自携看家美食亮相，与市民游客互动，中央大街的百年西餐记忆被美味一口唤醒。

适逢马迭尔宾馆开业112周年，老字号保护传承与创新发展成为本届文化节的重要内容。开幕式正式发布《龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤》标准化成果，这是马迭尔股份公司主导编制的第五部省级地方标准。

在中央大街美食展区前，市民游客排起长队，争相品尝百年西餐的醇厚风味。参与企业纷纷推出优惠活动，让沉淀百年的西餐技艺融入现代消费场景。哈尔滨音乐学院·马迭尔集团音乐文化小院带来精彩演出，艺术家们一曲《我在黑龙江等你》，让游客沉醉于音乐之城的浪漫旋律。西餐美食惠民市集上，马迭尔餐饮、食品两大板块展位人气火爆。主厨课堂上，俄式西餐大师现场展演烹饪技艺，市民游客围拢观看，不时发出赞叹。威士忌精酿啤酒、1906纯生啤酒、桦树汁啤酒等产品展示区前排起长队，购买者品尝试饮络绎不绝。

四川游客李女士告诉记者，原本只是来中央大街看建筑，没想到赶上花车巡游，“红菜汤、大列巴、红肠都能看到，哈尔滨的西餐文化比想象中更浓。”75岁的本地市民刘先生说，“马迭尔宾馆外立面修缮后，青灰色老样子又回来了，感觉特别亲切。”

此次周年庆期间，马迭尔还通过线上专属直播和线下门店集中展示售卖等方式，集中推介中秋特色产品，包括西餐厅多款俄式欢聚套餐、适合户外出行的秋游系列美食、品类齐全的中秋月饼礼盒和肉灌熟食组合，以及周年专属储值福利，为市民家庭聚餐、户外出游、选购节日伴手礼提供多元选择。

马迭尔是哈尔滨的城市文化名片之一。作为全国重点文物保护单位、中国十大俄式西餐品牌、省级非物质文化遗产，百年以来，马迭尔深耕宾馆住宿、中西餐饮、食品制售、文化旅游行业，见证着这座城市的发展变迁。升级改造中的马迭尔宾馆近日已完成中央大街一侧外立面修缮工作。围绕“红色传承、欧陆风情、音乐艺术、美食臻品”四大文化主题打造的博物馆式主题酒店，将在升级改造完成后与市民游客正式见面。

从花车巡游到阳台音乐，从标准发布到市集展销，中央大街的百年西餐记忆，正以更开放、更日常的方式走进市民游客。

据了解，本届西餐文化节将持续至9月16日。

龙头新闻·生活报记者：李楠 牛婷婷；摄影：李楠 牛婷婷