遇见师宗·相约五龙｜师宗2026 “三月三” 美食推荐，你最馋哪种？

师宗 2026 “三月三” 美食全攻略

舌尖上的壮乡狂欢

当春染师宗，歌飞五龙，热闹喜庆的 “三月三” 如约而至。

这场延续千年的民俗盛宴，不仅有欢歌热舞、泼水祈福，更藏着最地道的壮乡风味。

天然食材碰撞传统技艺，每一口都是山水馈赠，每一味都是文化传承，快来开启这场五彩斑斓的舌尖之旅！

五彩花米饭——壮乡千年吉祥味

五彩花米饭是刻在壮乡儿女 DNA 里的节日记忆，更在2025年以直径6.8米、重达1569公斤的拼盘创下基尼斯纪录。

选用优质糯米，经枫叶、紫蓝草、密蒙花等天然植物染料浸泡上色，无任何化学添加，纯手工历经采摘、染米、蒸制多道工序而成。黑如墨、红似火、黄若金、紫若霞、白似雪，五色交织寓意 “五谷丰登、吉祥如意”。刚蒸好的花米饭软糯筋道，裹挟着植物与糯米的双重清香，直接吃清甜回甘，蘸上蜂蜜或搭配酸笋，口感层次更丰富，是节日里必尝的第一口鲜。

小锤牛干巴——壮乡炭火乡土味

师宗五龙的小黄牛常年放养于山野，肉质紧实鲜香，以此制成的小锤牛干巴，是壮族传承百年的醇厚风味。

精选无筋黄牛精肉，以盐、辣椒、花椒、草果等香料腌制，经风干、炭火慢烘后，再用木槌反复捶打，直至肉质松散、香料入味。成品色泽红亮，手撕成丝，入口柔韧有嚼劲，咸香中带着炭火与辣椒的醇厚，越嚼越香。既可当零食下酒，也能佐餐下饭，是 “三月三” 市集上最抢手的特色小吃。

马脚杆粽粑——壮乡游子乡愁味

壮乡粽粑，又名 “马脚杆”，因两叶对合、形似马脚杆而得名，是师宗壮族节庆必备的传统美味。

优质糯米用天然染饭花汁液泡至乌黑，裹入腊肉条，搭配草果、胡椒等调料，以粽叶长形包裹捆扎，长时间蒸煮而成。口感软糯不黏，油润而不腻，糯米的清甜、腊肉的咸香与粽叶的清香交融，凉吃清爽，油煎后焦香四溢，是老少皆宜的壮乡特色。

酸笋鱼——壮乡酸辣本真味

师宗五龙水资源丰沛，鲜鱼搭配古法发酵的酸笋，成就了这道酸辣开胃的壮乡招牌菜 —— 酸笋鱼。

鲜笋经山泉浸泡、陶瓮发酵十四日，酸香绵长、脆嫩爽口。现捕的鲜活鱼肉切片，与酸笋同煮，鱼汤乳白鲜美，鱼肉鲜嫩无腥，酸辣滋味直击味蕾，一口便驱散春日的微凉，越吃越上头。

薏仁米炖鸡——壮乡温补珍馐味

师宗是黑壳小粒薏仁米的优质产区，高良薏仁米是国家农产品地理标志产品，搭配当地散养土鸡，炖煮出这道温润滋补的薏仁米炖鸡，是壮乡待客的暖心佳肴。

土鸡慢炖至肉质酥烂，薏仁米的清香融入浓汤，鸡汤醇厚鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，薏仁米软糯绵密。健脾祛湿、营养滋补，吃完肉喝碗汤，浑身都暖融融的，是节日里最治愈的滋味。

长廊壮宴——壮乡欢聚人情味

“三月三” 期间，师宗五龙还举办象征民族团结一家亲的热闹和谐的长廊壮宴。

长长的木廊摆满桌椅，花米饭、牛干巴、黑粽粑、酸笋鱼、芭蕉花炒肉等数十道壮乡美食依次上桌，游客与当地村民围坐在一起，推杯换盏、大快朵颐，伴着欢歌笑语，沉浸式感受壮族 “共食同欢” 的热情与豪迈。

春到壮乡，食在师宗。

2026 年 “三月三”，从五彩花米饭的吉祥，到小锤牛干巴的劲道，从酸笋鱼的酸辣，到竹筒饭的清香，每一道美食都是壮族文化的鲜活载体。来师宗五龙，赴一场舌尖与民俗的狂欢，品味藏在烟火里的千年壮韵！