7号白露使劲吃，一抗菌，二消炎，三通便，四强筋骨，包饺子特香

转眼就要迎来白露节气，气温慢慢下降，空气愈发干燥。老辈人常说“白露身不露”，除了及时添衣，饮食上也要跟着时节调整，多吃些应季蔬菜，顺应时节养身体。

不用昂贵食材，菜市场随手就能买到的紫甘蓝、油菜、白萝卜，就很适合白露进补。既能丰富餐桌口味，还能给身体补充维生素和膳食纤维，尤其是用来包饺子，鲜香可口，全家都爱吃，做法简单，大家可以收藏起来，白露这几天换着花样做。

⚠️温馨提示：食疗仅为日常养生，不能替代药物治疗。

第一道：紫甘蓝炒肉

食材：紫甘蓝半个、猪瘦肉150g、大蒜2瓣、生抽1勺、少许盐、一点点蚝油、食用油

详细做法：

1. 紫甘蓝切成细丝，放入清水里浸泡5分钟，冲洗干净沥干水分，可以去除一点生涩味；

2. 瘦肉切薄片，加少许生抽抓匀腌制10分钟；大蒜切片备用；

3. 锅中倒油，油热下蒜片爆香，放入肉片大火翻炒至变色；

4. 倒入紫甘蓝丝，保持大火快炒2‑3分钟，不要炒太久，避免变软发黄、营养流失；

5. 加适量盐、半勺蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅。

核心功效：

紫甘蓝富含花青素、膳食纤维。花青素抗氧化，膳食纤维帮助肠道蠕动、缓解便秘；搭配瘦肉补充优质蛋白，强健筋骨。整道菜清爽不油腻，白露时节吃它，开胃解腻。

第二道：油菜饺子

食材：油菜500g、猪肉馅300g、生姜、葱花、饺子皮、生抽、香油、盐、少许十三香

详细做法：

1. 油菜洗净，锅里烧开水，放一小勺盐，下入油菜焯水30秒，立刻捞出过凉水，挤干水分，切碎；

2. 肉馅里放入姜末、葱花、生抽、十三香、盐，顺着一个方向搅拌上劲；

3. 把切碎的油菜倒进肉馅，淋一勺香油拌匀，香油可以锁住蔬菜水分，不出汤水；

4. 取饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘；

5. 水烧开后下饺子，水开点三次凉水，饺子全部浮起、肚子鼓鼓的就熟了。

核心功效：

油菜钙含量高，可以辅助强筋健骨；大量粗纤维促进排便，改善秋燥带来的大便干结；还含有多种维生素，帮助增强抵抗力。鲜美的菜肉饺子，清淡适口，秋天吃不容易上火。

第三道：萝卜馅饺子

食材：白萝卜1根、猪肉馅350g、葱花、姜末、饺子皮、盐、生抽、蚝油、香油、少许白胡椒粉

详细做法：

1. 白萝卜洗净不用去皮，擦成细丝，撒一小勺盐抓匀静置10分钟；

2. 用力挤干萝卜丝里多余水分，再稍微切几刀，不用剁太碎；

3. 肉馅加姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐，充分搅匀；

4. 把萝卜丝、葱花放进去，淋香油拌匀，萝卜馅就调好了；

5. 包好饺子下锅，水开后分三次加冷水，饺子浮起再煮两分钟捞出即可。

核心功效：

白萝卜是白露时令食材，有顺气消食的作用。秋天容易秋燥积食，吃白萝卜可以帮助肠道通畅；里面芥子油有助增进食欲，丰富矿物质也能滋养身体。萝卜馅饺子鲜而不腻，老少都适合。

✨白露饮食小总结：

✅紫甘蓝炒肉：快手家常菜，补充花青素，强健筋骨

✅油菜饺子：补钙通便，鲜香清淡

✅萝卜馅饺子：顺气助消化，时令美味

白露养生不用搞得太复杂，顺应季节，多吃新鲜蔬菜，三餐吃舒服，身体自然更舒坦。

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