容县荔枝，为何天生丽质、与众不同？︱容县风物

“天生丽质难自弃”“回眸一笑百媚生” 白居易写杨贵妃的这两句诗，放在贵妃故里的容县荔枝身上，竟也格外贴切。

同样是岭南佳果，容县荔枝到底有何与众不同？为什么千百年里，它总能在一众名荔里占得独一份的位置，担得起这份 “天生丽质” 的评价？

容县桂味荔枝。图源：卢昌妮

仲夏的风一吹，容州古城的空气中便悄然浮起一丝若有若无的甜。这甜味，不似桂花那般张扬，也不像栀子那样清冷，它是一种带着阳光温度、裹着绿叶清润的暖香，是容县人刻在骨血里的信号——荔枝，又要红了。

容县容西镇祖立村的果山挂满了荔枝。图源：侨乡容县

清《容县志・舆地志》“月令” 篇写：“仲夏之月，茘枝丹，苦瓜熟。” 短短六字，是容县人刻在节气里的集体记忆 —— 等蝉鸣稠了，日头烈了，漫山遍野的荔枝树就该挂起红灯笼了。

容縣志 卷二 輿地志　月令 六

仲夏之月，茘枝丹，苦瓜熟，蚓笛宵吟，羣蟻朝其祖園，客薦桃。

唐《北户录》记载：“梧州火山者夏初先熟，味少劣。”《容县志》则认为：“容地熟较迟，而味颇佳。”

岭南荔枝产区众多，容县的果子从来不是抢早的那一批。桂东南的红壤攒足了养分，北回归线的阳光慢腾腾烘着糖分，等到夏至前后，吸饱了山风与晨露的荔枝才姗姗登场。入口是清润的甜，不齁不腻，裹着淡淡的花果香，余味里还带着一点山野的鲜活气，是容县水土独养出来的风味，别处仿不来。

容縣志 卷五 輿地志 物產九

荔枝有數種，《北戶錄》：‘梧州火山者，夏初先熟，味少劣；容地熟較遲，而味頗佳。’別有山茘果，略小，味酢，大暑前熟。

县志里还记着一桩有趣的物事：“鬼蛺蝶大如扇，好飛茘枝上。” 老容县人对这话多半会心一笑。童年的夏天，荔枝树下总停着翅膀带斑斓花纹的大蝴蝶，像一片会飞的翠绿树叶。男孩子猴急着爬树摘果，惊得满树蝶影翻飞，肩头沾了细碎的蝶粉，回家免不了挨母亲两句数落，手里攥着的荔枝却甜得眯起眼。

容縣志 卷六 輿地志 物產 十八

鬼蛺蝶大如扇，好飛茘枝上

屋前的老荔枝树，是很多容县人童年的坐标。树龄动辄上百年，枝桠伸得老远，遮出半亩阴凉。傍晚时分，一家人搬着竹凳坐在树下，父亲用竹钩摘下一串熟透的果子，井水镇过的荔枝剥开来，果肉莹白像凝脂，咬一口甜汁溅满舌尖。

容县祖立村随处可见参天的荔枝古树

吃不完的鲜果荔枝，乡民常常会拿来泡酒：一层荔枝一层冰糖，倒进自家酿的米酒，封在陶坛里藏到过年，开坛时满屋子都是甜香。这荔枝酒的做法，早写进了县志的物产志里。容县人善酿酒，“以绿豆、茘枝、龍眼、萬壽製色者，則各以其物得名”。古人的智慧藏在烟火里，吃不完的鲜果浸进酒中，就把仲夏的甜封存了起来，能喝上一整年。

容縣志 卷六 輿地志 物產 二十

若以稬米釀者，名甜酒。如以綠豆、茘枝、龍眼、萬壽製色者，則各以其物得名。

如今这份甜跟着容县人的脚步，走到了千里之外。广州花都的容县同乡，每年夏至都要办一场荔枝美食节，主题就叫 “舌尖上的乡愁，荔酒中的温情”。新鲜荔枝从老家冷链运过来，地道的荔枝酒开了坛，一口果一口酒，说的是乡音，念的是故土。在外打拼的人，有的几年没回过家，剥开一颗荔枝的瞬间，就好像踩在了故乡的红土地上，听见了村头的蝉鸣，看见了老树下摇着蒲扇的亲人。

广西容县六槐荔枝酒。图源：花都容县同乡会

这份甜，在唐代就刻进了容州的文脉。诗人戴叔伦晚年出任容管经略使，拖着病体来到容州，在府衙中庭亲手种下一棵荔枝树。他写下 “红颗真珠诚可爱，白须太守亦何痴。十年结子知谁在？自向中庭种荔枝” 的诗句 —— 他知道自己等不到结果的那天，却还是把对容州的念想，种进了这片土地里。后来戴叔伦辞官北归，病逝在清远峡的船上，容州的荔枝红，成了他未了的心愿。

容县荔枝《吉利图》。容县松山三合画家：陈再崇，号六余山人，马来西亚归侨子女。

（仅供历史学习参考，著作权归原作者所有，侵删）

千年过去，容县的荔枝树种了一代又一代。从村前屋后的百年老树，到如今漫山遍野的标准化果园，桂味、仙进奉、鸡嘴荔…… 品种越来越多，销路也越来越广，新鲜荔枝能在 48 小时内送到全国各个角落。可对于在外的容县人来说，最好吃的荔枝，永远是老家屋前那棵树结的；最对味的荔枝酒，永远是家里老人亲手泡的。

容县容西镇祖立村荔枝采摘情况。图源：侨乡容县

容县荔枝，确实天生丽质，是水土赋予的风味底气。

容县荔枝，确实与众不同，是千年文脉沉淀出的文化底色。

那颗红果早就不是简单的水果，是连接游子与故土的纽带，是刻在味蕾上的故乡味道。仲夏荔红时，一口甜香入喉，我们就都回到了容县的荔枝树下，回到了蝉鸣阵阵的童年。

容县桂味荔枝。图源：卢昌妮

参考文献：

清光绪《容县志》

《容县志》1993

雷达《容州府里种荔枝》

本文作者：广西阿宇

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