老话说：谷雨吃 3 宝，病气全赶跑。

谷雨雨水多、湿气重，人最容易犯春困、浑身发沉、没胃口、大便黏腻。其实不用花大钱，家常 3 样食材吃对，就能祛湿健脾、清肠润燥，做法简单，老人孩子都爱吃，吃完一身清爽不犯困。

第一宝：薏米莲子银耳汤

薏米祛湿、莲子健脾、银耳润燥，搭配起来祛湿不伤身，润而不腻，正好应对春天又湿又燥的体质。

薏米先干锅炒至微黄，不寒凉、更养脾胃；银耳泡发撕小朵，易出胶；莲子去芯不苦。

【食材】

薏米 30g、莲子 20g、银耳半朵、冰糖适量

【做法】

1. 薏米小火炒微黄。
2. 银耳泡发撕小朵，莲子去芯。
3. 全部下锅，大火烧开转小火炖 40 分钟。
4. 加冰糖融化即可。

第二宝：山药青菜汤

山药是 “天然健脾菜”，益气养胃、助消化；青菜清爽补水，整道汤清淡不油，专治谷雨没胃口、肚子胀。

山药戴手套去皮，切块泡清水防发黑；青菜最后下锅，1 分钟出锅更脆绿。

【食材】

铁棍山药 1 根、青菜 200g、姜片、盐、香油

【做法】

1. 山药切块，清水浸泡。
2. 水开下姜片、山药煮 10 分钟至软。
3. 放青菜煮 1 分钟，加盐、香油即可。

第三宝：凉拌菠菜

菠菜富含纤维，润肠通便、清体内垃圾，还能养血润燥，凉拌最开胃，对付春天上火、便秘特别管用。

菠菜焯水 1 分钟去草酸，过凉挤干再拌，味道更浓；热油激香蒜末，香气更足。

【食材】

菠菜 300g、蒜末、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、香油

【做法】

1. 菠菜焯水，过凉挤干切段。
2. 蒜末、芝麻淋热油爆香。
3. 加调料拌匀即可。

谷雨养生不用复杂，

一碗汤、一道菜、一份凉拌，

祛湿、健脾、清肠一步到位。

坚持吃几天，湿气跑光光，全家精神足、不犯困、少生病，舒舒服服过完春天。