有剧毒！紧急提醒，这类食物正处于高发期，千万别买别吃

夏秋之交高温潮湿，各类有毒有害物质进入高发阶段，有些食物外表看着正常，误食之后轻则身体不适，重则危及生命，这份饮食安全提示，不妨转发给家里负责做饭的亲友多加留意。

严防有毒的蘑菇

不少人偏爱野生蘑菇，可民间流传的大蒜、银针验毒的方法完全不可靠，像白毒伞外表白净无害，仅仅一朵就能够造成成年人中毒，它的毒素不怕煎煮爆炒，中毒还有潜伏期，等到出现上吐下泻的症状时，肝肾已经受到不可逆的伤害，现实中就有误食者在ICU抢救十多天的案例，面对野生蘑菇，务必做到不采摘、不购买、不食用。

不吃发霉发芽变质的的坚果

日常吃的坚果暗藏风险，花生、瓜子一旦发霉发苦，就会产生剧毒的黄曲霉毒素，普通高温开水无法将其破坏，只抠掉发霉的部分也不能消除隐患，就算肉眼看不到霉斑，坚果也可能已经被毒素污染，吃东西时一旦尝到苦味，要立刻吐掉并且漱口。

家常菜也不能掉以轻心，发芽、表皮变绿的土豆会产生龙葵碱，误食容易引发中毒，四季豆没有彻底煮熟，含有的有害物质还可能造成一家人集体中毒，处理这两类食材一定要仔细甄别、充分烹熟。

福寿螺和路边野果同样要远离，福寿螺携带大量寄生虫，处理不到位就会引发严重感染，外形酷似桑葚的马桑果，常常被孩子误采误食引发中毒，来路不明的野外食材最好不要触碰。

倘若进食后出现恶心、腹痛等中毒反应，要立刻停止吃东西，留存剩余食物尽快就医，不要自行服药，也不要强行催吐。饮食安全容不得半点侥幸，不去猎奇尝鲜，不贪图廉价食材，摒弃没有科学依据的民间土方法，就是守护家人健康最实在的办法。