#夏日生活打卡季#​

今日中伏，有钱没钱，3种食物多吃，驱寒“补阳气”，平安过伏天

1. 山药焖鸡

· 食材：鸡腿1个（去皮切块）、山药、姜块、葱白、葱叶、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、0卡糖半勺、淀粉半勺、白酒1瓶盖、油。

· 制作步骤：

1. 鸡腿去皮切块，加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺0卡糖、半勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2. 油热放鸡腿，煎至表面微黄。

3. 放入姜块和葱白翻炒出香味，放入山药继续翻炒。

4. 倒入没过食材的开水，锅边淋一瓶盖白酒，盖锅盖中火焖煮10分钟。

5. 最后放入葱叶，炒匀即可出锅。

2. 姜母鸭（干香浓郁）

· 食材：鸭肉、姜片（多多）、芝麻油（或花生油）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐适量、冰糖1大块、米酒1碗。

· 制作步骤：

1. 锅加热，倒入半碗芝麻油，放入多多的姜片，慢慢翻炒至干酥状态，盛出备用。

2. 倒入鸭肉，炒干水分，炒至表皮金黄。

3. 加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐适量、冰糖1大块，继续翻炒出酱香味。

4. 倒入炒过的姜片，加入一碗米酒，盖盖焖煮15分钟左右。

5. 大火收汁，炒至干香即可出锅。

3. 胡椒猪肚汤（暖胃驱寒）

· 食材：新鲜猪肚、姜丝、葱、白胡椒粉、盐、枸杞、淀粉、油。

· 制作步骤：

1. 新鲜猪肚放适量淀粉，两面揉搓干净。

2. 猪肚冷水下锅，放葱姜焯水，水开后捞出，用温水洗净。

3. 猪肚切丝备用。

4. 热锅冷油，放入姜丝炒香，开大火放入猪肚炒至微焦。

5. 一次性倒入足量开水，撇去浮沫。

6. 盖盖小火炖1.5小时。

7. 出锅前放盐、少许白胡椒粉和一小把枸杞即可。